Os olhos são órgãos do sistema visual.Eles fornecem visão de organismos, capacidade de processar detalhes visuais, bem como possibilitando várias funções de resposta fotográfica independentes da visão.Os olhos detectam a luz e a convertem em impulsos eletroquímicos nos neurônios.Em organismos mais altos, o olho é um sistema óptico complexo que coleta luz do ambiente ambiente, regula sua intensidade através de um diafragma, foca-a através de uma montagem ajustada de lentes para formar uma imagem, converte essa imagem em um conjunto de sinais elétricos,e transmite esses sinais ao cérebro através de vias neurais complexas que conectam o olho através do nervo óptico ao córtex visual e outras áreas do cérebro.Olhos com poder de resolução vieram em dez formas fundamentalmente diferentes, e 96% das espécies animais possuem um sistema óptico complexo.Os olhos que resolvem imagens estão presentes em moluscos, cordados e artrópodes.

Os "olhos" mais simples, como os de microorganismos, não fazem nada além de detectar se o ambiente é claro ou escuro, o que é suficiente para entrar em ritmos circádicos.De olhos mais complexos, células de ganglions fotosensíveis da retina enviam sinais ao longo do trato retinohipotálico para o núcleo supraquiasmático para efetuar o ajuste circádico e para a área pretectal para controlar o reflexo da luz pupilar.

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