Um cozinheiro é um cozinheiro profissional treinado que é profissional em todos os aspectos da preparação de alimentos, muitas vezes focando numa cozinha em particular.A palavra "chef" é derivada do termo chef de cuisine (pronúncia francês: [??f.d?.k?i.zin]), o diretor ou chefe de uma cozinha.Os chefes podem receber treinamento formal de uma instituição, bem como aprendizagem com um chefe experiente.

Há termos diferentes que usam a palavra chef em seus títulos, e lidam com áreas específicas de preparação de alimentos, como o sous-chef, que atua como segundo comandante em uma cozinha, ou o chef de partie, que lida com uma área específica de produção.O sistema da brigada da cozinha é uma hierarquia encontrada em restaurantes e hotéis empregando um pessoal extenso, muitos dos quais usam a palavra "chef" em seus títulos.Sob os cozinheiros estão os assistentes da cozinha.O uniforme padrão de cozinheiro inclui um chapéu (chamado toque), colar, casaco de seio duplo, apron e sapatos s ólidos (que podem incluir tapetes de a ço ou plástico).

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