Um cowboy é um herder de animais que cuida de gado em fazendas na América do Norte, tradicionalmente em cavalos, e muitas vezes realiza muitas outras tarefas relacionadas ao fazendas.O histórico cowboy americano do final do século XIX surgiu das tradições vaqueros do norte do México e tornou-se uma figura de especial importância e lenda.Um subtipo, chamado de lutador, tende especificamente os cavalos usados para trabalhar bovinos.Além do trabalho no rancho, alguns cowboys trabalham para ou participam em rodeos.As vacas, primeiramente definidas como tal no final do século XIX, tinham um papel histórico menos bem documentado, mas no mundo moderno estabeleceram a habilidade de trabalhar em tarefas virtualmente idênticas e obtiveram um respeito considerável por suas conquistas.Há também criadores de gado em muitas outras partes do mundo, particularmente na América do Sul e na Austrália, que realizam trabalho semelhante ao cowboy em suas respectivas nações.

O cowboy tem profundas raízes históricas rastreando para Espanha e os primeiros colonos europeus das Américas.Ao longo dos séculos, diferenças no terreno, clima e influência das tradições de manejo de bovinos de múltiplas culturas criaram vários estilos distintos de equipamento, roupa e manejo animal.Como o cowboy sempre prático adaptado ao mundo moderno, o equipamento e técnicas do cowboy também adaptaram-se a certo nível, embora muitas tradições clássicas ainda sejam preservadas hoje.

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