Cà chua là loại quả ăn được, thường có màu đỏ, mọng của cây Solanum lycopersicum, thường được gọi là cây cà chua. Các loài có nguồn gốc ở miền tây Nam Mỹ và Trung Mỹ. Từ tomatl của tiếng Nahuatl (tiếng Aztec) đã tạo ra từ tomate tiếng Tây Ban Nha, từ đó từ tiếng Anh có nguồn gốc từ cà chua. Việc thuần hóa và sử dụng như một loại thực phẩm được trồng trọt có thể có nguồn gốc từ người dân bản địa Mexico. Người Aztec đã sử dụng cà chua trong nấu ăn của họ tại thời điểm Tây Ban Nha chinh phục Đế chế Aztec, và sau khi người Tây Ban Nha gặp cà chua lần đầu tiên sau khi tiếp xúc với người Aztec, họ đã mang cây này đến châu Âu. Từ đó, cà chua được đưa vào các phần khác của thế giới thuộc địa châu Âu trong thế kỷ 16.

Cà chua là một nguồn đáng kể của hương vị umami. Cà chua được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau, sống hoặc nấu chín, trong nhiều món ăn, nước sốt, salad, và đồ uống. Trong khi cà chua là trái cây thì được phân loại thực vật là quả mọng, chúng thường được sử dụng làm nguyên liệu thực vật hoặc món ăn phụ.

Vô số giống cây cà chua được trồng rộng rãi ở vùng khí hậu ôn đới trên khắp thế giới, với nhà kính cho phép sản xuất cà chua trong tất cả các mùa trong năm. Cây cà chua thường cao tới 1 mét3 mét (3 trận10 ft). Chúng là những cây nho có thân yếu mọc dài và thường cần hỗ trợ. Cây cà chua không xác định là cây lâu năm trong môi trường sống tự nhiên của chúng, nhưng được trồng làm cây hàng năm. Xác định, hoặc cây bụi, cây là hàng năm ngừng phát triển ở một độ cao nhất định và tạo ra một loại cây trồng cùng một lúc. Kích thước của cà chua thay đổi tùy theo giống cây trồng, với phạm vi 0,5 0,5 inch4 (1,3, 10,2 cm) chiều rộng.

Về mặt thực vật, một quả cà chua là một quả Quả mọng, bao gồm buồng trứng, cùng với hạt của nó, của một loài thực vật có hoa. Tuy nhiên, cà chua được coi là một "loại rau ẩm thực" vì nó có hàm lượng đường thấp hơn nhiều so với trái cây ẩm thực; nó thường được phục vụ như một phần của món salad hoặc món chính của bữa ăn, chứ không phải là một món tráng miệng. Cà chua không phải là nguồn thực phẩm duy nhất có sự mơ hồ này; ớt chuông, dưa chuột, đậu xanh, cà tím, bơ và bí các loại (như zucchini và bí ngô) đều là trái cây thực vật, nhưng được nấu chín như rau. Điều này đã dẫn đến tranh chấp pháp lý tại Hoa Kỳ. Năm 1887, luật thuế quan của Hoa Kỳ áp đặt thuế đối với rau, nhưng không phải đối với trái cây, khiến tình trạng của cà chua trở thành vấn đề quan trọng về mặt pháp lý. Tòa án Tối cao Hoa Kỳ đã giải quyết tranh cãi này vào ngày 10 tháng 5 năm 1893, bằng cách tuyên bố rằng cà chua là một loại rau, dựa trên định nghĩa phổ biến phân loại rau bằng cách sử dụng, chúng thường được phục vụ trong bữa tối và không phải món tráng miệng (Nix v. Hedden (149 US 304)). Việc tổ chức vụ án này chỉ áp dụng cho việc giải thích Biểu thuế năm 1883 và tòa án không có ý định phân loại lại cà chua cho mục đích thực vật hoặc các mục đích khác.

Cây cà chua là cây dây leo, ban đầu rụng lá, thường mọc cao 180 cm (6 ft) hoặc cao hơn mặt đất nếu được hỗ trợ, mặc dù các giống cây bụi mọc thẳng đã được nhân giống, thường cao 100 cm (3 ft) hoặc ngắn hơn. Các loại không xác định là cây lâu năm "dịu dàng", chết hàng năm ở vùng khí hậu ôn đới (chúng có nguồn gốc từ vùng cao nguyên nhiệt đới), mặc dù trong một số trường hợp chúng có thể sống tới ba năm trong nhà kính. Xác định loại là hàng năm ở tất cả các vùng khí hậu.

Cây cà chua là dicots, và phát triển như một loạt các nhánh phân nhánh, với một chồi cuối ở đầu phát triển thực sự. Khi đầu đó cuối cùng ngừng phát triển, cho dù là do cắt tỉa hay ra hoa, chồi bên sẽ chiếm lấy và phát triển thành những cây nho khác, đầy đủ chức năng.

Dây leo cà chua thường có lông mu, có nghĩa là phủ lông ngắn. Những sợi lông này tạo điều kiện cho quá trình dây leo, biến thành rễ bất cứ nơi nào cây tiếp xúc với mặt đất và độ ẩm, đặc biệt là nếu kết nối của cây nho với gốc ban đầu của nó đã bị hư hỏng hoặc bị cắt đứt.

Hầu hết các cây cà chua đều có lá kép và được gọi là cây lá thường (RL), nhưng một số giống cây có lá đơn giản được gọi là kiểu lá khoai tây (PL) vì chúng giống với họ hàng cụ thể đó. Trong các cây RL, có các biến thể, chẳng hạn như lá rugose, có rãnh sâu và lá đa dạng, có màu sắc bổ sung trong đó một đột biến gen làm cho diệp lục bị loại trừ khỏi một số phần của lá.

Các lá dài 10 bóng25 cm (4 Bắn10 in), hình chóp lẻ, có năm đến 9 lá chét trên cuống lá, mỗi lá dài tới 8 cm (3 in), có rìa răng cưa; cả thân và lá đều có lông dày đặc. [cần dẫn nguồn]

Những bông hoa của chúng, xuất hiện trên mô phân sinh đỉnh, có các bao phấn hợp nhất dọc theo các cạnh, tạo thành một cột bao quanh kiểu nhụy hoa. Hoa trong các giống cây trồng trong nước có thể tự thụ tinh. Những bông hoa có chiều ngang 1 trục2 cm (0,4 0,8 in), màu vàng, có năm thùy nhọn trên tràng hoa; chúng được sinh ra trong một cyme từ ba đến 12 cùng nhau. [cần dẫn nguồn]

Mặc dù về mặt ẩm thực, cà chua được coi là một loại rau, trái cây của nó được phân loại thực vật như một loại quả mọng. Là một quả thực sự, nó phát triển từ buồng trứng của cây sau khi thụ tinh, thịt của nó bao gồm các bức tường màng ngoài tim. Trái cây chứa không gian rỗng đầy hạt và độ ẩm, được gọi là khoang địa phương. Những khác nhau, giữa các loài được trồng, theo loại. Một số giống nhỏ hơn có hai khoang, giống hình quả địa cầu thường có ba đến năm, cà chua thịt bò có số lượng lớn khoang nhỏ hơn, trong khi cà chua dán có rất ít, rất nhỏ.

Để nhân giống, hạt giống cần đến từ một quả trưởng thành, và được sấy khô hoặc lên men trước khi nảy mầm.

Trong clipart này, bạn có thể tải xuống hình ảnh Tomato PNG miễn phí