ถั่วไตนั้นเป็นถั่วที่พบได้ทั่วไปหลายชนิด (Phaseolus vulgaris) มันเป็นชื่อสำหรับความคล้ายคลึงกันของภาพในรูปร่างและสีให้กับไต ถั่วแดงไม่ควรสับสนกับถั่วแดงชนิดอื่นเช่นถั่ว adzuki

ถั่วแดงหลวงมักใช้ในพริกคอนคาร์นและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในภูมิภาคทางตอนเหนือของอินเดียที่ถั่วเป็นที่รู้จักกันในชื่อ rajma และใช้ในจานที่มีชื่อเดียวกัน ถั่วแดงถูกนำมาใช้ในนิวออร์ลีนส์และทางตอนใต้ของรัฐหลุยเซียนาเพื่อใช้ในการปรุงรสถั่วแดงและข้าวในวันจันทร์ ถั่วแดงขนาดเล็กและเข้มก็ถูกนำมาใช้เช่นกันโดยเฉพาะในตระกูลลุยเซียนาที่มีมรดกทางทะเลแคริบเบียนเมื่อไม่นานมานี้ ถั่วไตขนาดเล็กที่ใช้ใน La Rioja, สเปนเรียกว่า caparrones ในประเทศเนเธอร์แลนด์และอินโดนีเซียถั่วไตมักจะเสิร์ฟเป็นซุปที่เรียกว่าบรินบอน ใน Levant จานทั่วไปที่ประกอบด้วยสตูไตถั่วมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวเป็นที่รู้จักกันเป็นฟาโซ

โดยทั่วไปถั่วไตมักจะถูกเตรียมจากถั่วแห้งและต้มจนนิ่ม ถั่วไตมีสีแดงเข้มเมื่อสุกแล้ว วางถั่วไตสามารถทำได้โดยการปรุงอาหารและป่นถั่วเพื่อวางแห้ง

ในหน้านี้คุณสามารถดาวน์โหลดภาพ PNG ฟรี: ดาวน์โหลดรูปภาพถั่ว PNG ฟรี