วอลนัตเป็นถั่วของต้นไม้ชนิดใด Juglans (Family Juglandaceae) โดยเฉพาะเปอร์เซียหรืออังกฤษวอลนัท, Juglans กัดทอง ในทางเทคนิควอลนัทเป็นเมล็ดของถั่ว drupe หรือ Drupaceous และไม่ใช่ถั่วพฤกษศาสตร์ที่แท้จริง มันใช้สำหรับอาหารหลังจากที่ถูกประมวลผลในขณะที่สีเขียวสำหรับวอลนัทดองหรือหลังการทำให้สุกเต็มสำหรับ nutmeat วอลนัทสีดำทางทิศตะวันออกของลูกจันทน์เทศจาก Juglans นิโกรนั้นมีน้อยกว่าในเชิงพาณิชย์ วอลนัทเป็นสารอาหารหนาแน่นด้วยโปรตีนและกรดไขมันที่จำเป็น

วอลนัทกลมผลไม้หินเมล็ดเดียวของต้นไม้วอลนัทที่ใช้กันทั่วไปสำหรับเนื้อหลังจากสุกเต็มที่ หลังจากการทำให้สุกเต็มที่การกำจัดแกลบจะเผยให้เห็นเปลือกวอลนัทย่นซึ่งมักพบในเชิงพาณิชย์ในสองส่วน ในระหว่างกระบวนการทำให้สุกเปลือกจะแตกง่ายและเปลือกแข็ง เชลล์ล้อมรอบเคอร์เนลหรือเนื้อสัตว์ซึ่งโดยปกติจะประกอบด้วยสองส่วนแยกจากกันโดยพาร์ติชัน เมล็ดของเมล็ดซึ่งมีอยู่ทั่วไปคือเปลือกวอลนัทบรรจุในเปลือกหุ้มเมล็ดสีน้ำตาลซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเมล็ดที่อุดมด้วยน้ำมันจากออกซิเจนในบรรยากาศจึงป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นหืน

ในภาพตัดปะ PNG นี้คุณสามารถดาวน์โหลดภาพ PNG ฟรี: ดาวน์โหลดภาพ PNG ของวอลนัตฟรี