ส้มเป็นผลไม้ตระกูลส้มตระกูล Citrus sinensis ในตระกูล Rutaceae มันยังเรียกว่าส้มหวานเพื่อแยกความแตกต่างจาก Citrus aurantium ที่เกี่ยวข้องเรียกว่าส้มขม สีส้มหวานทำซ้ำ asexually (apomixis ผ่านตัวอ่อนนิวเซลลา); สายพันธุ์ของส้มหวานเกิดขึ้นผ่านการกลายพันธุ์

ส้มเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอ (Citrus maxima) และส้มแมนดาริน (Citrus reticulata) มันมียีนที่เป็นส้มโอ ~ 25% และส้มแมนดาริน ~ 75% อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เป็นลูกผสม BC1 แบบย้อนกลับที่ง่าย แต่ได้รับการผสมข้ามหลายรุ่น ยีนคลอโรพลาสต์และสายพันธุ์ของแม่ดูเหมือนจะเป็นส้มโอ ส้มหวานมีลำดับจีโนมเต็ม ประมาณการก่อนหน้านี้ของเปอร์เซ็นต์ของยีนส้มโอที่แตกต่างกันจาก ~ 50% ถึง 6% มีการรายงาน

มีการกล่าวถึงส้มหวานในวรรณคดีจีนเมื่อ พ.ศ. 314 ในปี พ.ศ. 2530 พบต้นส้มเป็นไม้ผลที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดในโลก ต้นส้มปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน ผลของต้นส้มสามารถรับประทานสดหรือนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้หรือเปลือกมีกลิ่นหอม ในปี 2012 ส้มหวานมีสัดส่วนประมาณ 70% ของการผลิตส้ม

ในปี 2013 มีการปลูกส้ม 71.4 ล้านเมตริกตันทั่วโลกการผลิตสูงที่สุดในบราซิลและสหรัฐอเมริกาในฟลอริดาและแคลิฟอร์เนีย

ที่นี่คุณสามารถดาวน์โหลดภาพ PNG ฟรีในธีม: ดาวน์โหลดภาพ PNG สีส้มฟรี