ถั่วลิสงยังเป็นที่รู้จักกันในนามถั่วลิสงหรือ goober และจัดประเภท taxonomically เป็น Arachis hypogaea เป็นพืชตระกูลถั่วที่ปลูกส่วนใหญ่สำหรับเมล็ดที่กินได้ มันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนซึ่งมีความสำคัญต่อทั้งผู้ผลิตรายย่อยและรายใหญ่ มันจัดเป็นทั้งเมล็ดพืชตระกูลถั่วและเนื่องจากมีปริมาณน้ำมันสูงพืชน้ำมัน [4] การผลิตถั่วลิสงเปลือกทั่วโลกประจำปีคือ 42 ล้านตันในปี 2014 โดยปกติในหมู่พืชผลฝักถั่วลิสงพัฒนาใต้ดินมากกว่าพื้นดิน มันเป็นลักษณะที่นักพฤกษศาสตร์ Linnaeus ใช้ในการกำหนดชื่อ hypogaea เฉพาะซึ่งหมายถึง "ใต้พื้นดิน"

ในฐานะที่เป็นพืชตระกูลถั่วถั่วลิสงเป็นพืชตระกูล Fabaceae สิ่งนี้เป็นที่รู้จักกันในนาม Leguminosae และเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นถั่วหรือถั่วครอบครัว เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วลิสงเป็นแหล่งสะสมแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนชีวภาพในก้อนราก ความสามารถในการตรึงไนโตรเจนหมายความว่าถั่วลิสงต้องการปุ๋ยที่มีไนโตรเจนน้อยและปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดินทำให้มีคุณค่าในการหมุนเวียนของพืช

ถั่วลิสงมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกันกับถั่วเปลือกแข็งเช่นวอลนัทและอัลมอนด์และถั่วที่ใช้ทำอาหารมักจะเสิร์ฟในรูปแบบที่คล้ายคลึงกันในอาหารตะวันตก คำจำกัดความทางพฤกษศาสตร์ของคำว่า "nut" เป็นผลไม้ที่ผนังรังไข่แข็งเมื่อครบกำหนด การใช้เกณฑ์นี้ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วจริง แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว อย่างไรก็ตามสำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและในการใช้ภาษาอังกฤษทั่วไปถั่วลิสงมักจะถูกเรียกว่าถั่ว

ในภาพตัดปะนี้คุณสามารถดาวน์โหลดภาพ PNG ฟรี: ดาวน์โหลดรูปภาพ PNG ของถั่วลิสงฟรี