เมล็ดทานตะวันเป็นผลของทานตะวัน (Helianthus annuus) มีสามประเภทของเมล็ดทานตะวันที่ใช้กันทั่วไป: linoleic (ส่วนใหญ่), oleic สูงและ NuSun พัฒนาสำหรับน้ำมันดอกทานตะวัน แต่ละชนิดมีระดับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวในระดับที่เป็นเอกลักษณ์ ข้อมูลในบทความนี้ส่วนใหญ่อ้างอิงถึงความหลากหลายของเสื่อน้ำมัน

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้าเมล็ดทานตะวันมักถูกจำแนกตามรูปแบบบนเปลือกของพวกเขา หากแกลบเป็นสีดำทึบเมล็ดจะถูกเรียกว่าเมล็ดทานตะวันน้ำมันสีดำ พืชอาจเรียกว่าพืชน้ำมันดอกทานตะวัน เมล็ดเหล่านี้มักกดเพื่อสกัดน้ำมัน เมล็ดทานตะวันลายใช้เป็นอาหารหลัก เป็นผลให้พวกเขาอาจเรียกว่าเมล็ดทานตะวันขนม

คำว่า "เมล็ดทานตะวัน" เป็นจริงเรียกชื่อผิดเมื่อนำไปใช้กับเมล็ดในเปลือกของมัน (ฮัลล์) การพูดในเชิงพฤกษศาสตร์มันเป็นไซโคลา เมื่อถูกกำจัดส่วนที่เหลือจะถูกเรียกว่าเคอร์เนลดอกทานตะวันหรือหัวใจ

ในหน้านี้คุณสามารถดาวน์โหลดภาพ PNG ฟรี: ดาวน์โหลดรูปภาพ PNG ของทานตะวันฟรี