Persimmonul (uneori ortografiat persimon) este fructul comestibil al mai multor specii de copaci din genul Diospyros. Cel mai cultivat dintre acestea este cașul oriental sau japonez, Diospyros kaki. Diospyros se află în familia Ebenaceae și o serie de specii non-cașmone din gen sunt cultivate pentru lemnul de abanos.

Arborele Diospyros kaki este cea mai cultivată specie de cașmon. De obicei, copacul atinge 4,5 până la 18 metri înălțime și este rotund. Stă în picioare, dar uneori poate fi strâmb sau poate avea un aspect de salcie.

Frunzele alternează, sunt alungite cu petiolele cu părul brun, care au o lungime de 2 centimetri. Sunt piele și lucioase pe suprafața superioară, maro și mătăsos dedesubt. Frunzele sunt de culoare foioase și de culoare verde-albăstrui. Toamna, se transformă în galben, portocaliu sau roșu.

Arbori de caciumini sunt de obicei dioici, ceea ce înseamnă că flori de sex masculin și feminin sunt produse pe arbori separați. Unii copaci au flori de sex masculin și feminin, iar în cazuri rare poartă și floarea „perfectă”. Florile masculine sunt roz și apar în grupuri de 3. Au un calit în 4 părți, o corolă și 24 de stamine în 2 rânduri. Florile feminine sunt de culoare alb-crem și par solitare. Au un calit mare, o corolă galbenă în 4 părți, 8 stamine nedezvoltate și un ovar rotunjit care poartă stilul și stigma. Florile „perfecte” sunt o încrucișare între cele două și conțin atât organe de reproducere masculine, cât și feminine.

Fructul de maturitate se maturizează toamna târziu și poate rămâne pe copac până iarna. În culori, fructele coapte ale tulpinilor cultivate variază de la galben-portocaliu deschis la lucios până la roșu-portocaliu închis, în funcție de specie și soi. În mod similar, acestea au dimensiuni de la 1,5 până la 9 cm în diametru, de la 0,59 la 3,54 cm, iar în formă soiurile pot fi sferice, acornice sau în formă de dovleac. Carnea este astringentă până când este complet coaptă și are o culoare galbenă, portocalie sau maro închisă. Caliciul rămâne în general atașat de fructe după recoltare, dar devine ușor de îndepărtat odată ce fructul este copt. Fructele coapte au un conținut ridicat de glucoză și au gust dulce. La fel ca roșia, persimoni nu sunt de obicei considerați ca fructe de pădure, dar în ceea ce privește morfologia botanică, fructul este de fapt o boabă.

În această galerie puteți descărca imagini PNG gratuite: Imagini PNG Persimmon descărcare gratuită