لوبیا کلیه انواع مختلفی از لوبیای متداول است (Phaseolus vulgaris). به دلیل شباهت بصری در شکل و رنگ با کلیه نامگذاری شده است. لوبیای قرمز کلیه را نباید با سایر لوبیای قرمز ، مانند لوبیا adzuki اشتباه گرفت.

دانه های کلیوی قرمز معمولاً در چیلی کان کارن مورد استفاده قرار می گیرد و جزء لاینفکر غذاها در مناطق شمالی هند است ، جایی که لوبیا به نام rajma شناخته می شود و در ظرفی با همین نام استفاده می شود. دانه های کلیوی قرمز در نیواورلئان و بیشتر مناطق جنوبی لوئیزیانا برای غذای کلاسیک دوشنبه لوبیای قرمز و برنج استفاده می شود. از لوبیای قرمز کوچکتر و تیره تر نیز بخصوص در خانواده های لوئیزیانا با میراث اخیر کارائیب استفاده می شود. دانه های کوچک کلیوی که در La Rioja ، اسپانیا استفاده می شود ، caparrones نامیده می شوند. در هلند و اندونزی ، حبوبات کلیه معمولاً به عنوان سوپ بنام برنبون سرو می شود. در لوانت یک غذای معمولی متشکل از خورش لوبیا کلیه که معمولاً با برنج سرو می شود به عنوان فاسولیا معروف است.

لوبیا کلیه معمولاً از لوبیا خشک شده و جوشانده می شود تا زمانی که نرم شوند. لوبیا کلیه وقتی کاملاً پخته شود به رنگ قرمز تیره است. رب لوبیا کلیه را می توان با پخت و پز کردن حبوبات به یک خمیر خشک تبدیل کرد.

در این صفحه می توانید تصاویر PNG: کلیه لوبیا کلیه تصاویر PNG را دانلود کنید