کلم بروکلی یک گیاه سبز خوراکی در خانواده کلم است که گل بزرگ آن به عنوان یک سبزی خورده می شود.

واژه کلم بروکلی از جمع ایتالیایی کلم بروکولو گرفته شده است که به معنی "گل شکوفه گل کلم" است و شکل کم رنگ بروککو به معنای "ناخن کوچک" یا "جوانه" است. کلم بروکلی اغلب آب پز یا بخارپز می شود اما ممکن است به صورت خام خورده شود.

کلم بروکلی در گروه رقم ایتالیا از گونه های Brassica oleracea طبقه بندی می شود. کلم بروکلی دارای سرهای بزرگ گل ، معمولاً به رنگ سبز است که در یک ساختار درختی مانند از شاخه های ضخیم و خوراکی شکل گرفته است. توده سرهای گل توسط برگها احاطه شده است. کلم بروکلی شبیه گل کلم است که یک گروه رقم متفاوت از همین گونه است.

کلم بروکلی نتیجه پرورش دقیق محصولات زراعی کشت شده برزیکا در شمال مدیترانه است که از حدود قرن ششم قبل از میلاد شروع می شود. از زمان امپراتوری روم ، کلم بروکلی یک غذای با ارزش و منحصر به فرد در بین ایتالیایی ها به حساب می آمد. کلم بروکلی در اواسط قرن 18 توسط آنترورپ به انگلستان آورده شد. کلم بروکلی برای اولین بار توسط مهاجران ایتالیایی جنوبی به ایالات متحده معرفی شد ، اما تا دهه 1920 محبوبیت زیادی پیدا نکرد.

در این صفحه می توانید تصاویر PNG بروکلی را با پس زمینه شفاف دانلود کنید