杏是李屬（核果）中幾種物種的果實或結有果實的樹。通常，杏樹來自P. armeniaca物種，但P. brigantina，P。mandshurica，P。mume和P. sibirica物種密切相關，具有相似的果實，也被稱爲杏。

杏是一棵小樹，高8–12 m（26–39英尺），樹乾直逕最大40厘米（16英寸），樹冠密佈。葉片卵形，長5–9厘米（2.0–3.5英寸），寬4–8厘米（1.6–3.1英寸），基部圓形，尖耑尖，邊緣細鋸齒。花的直逕爲2–4.5厘米（0.8–1.8英寸），有五瓣白色至粉紅色的花瓣。它們是在葉片初生的早春單獨或成對生産的。果實是核果，類似於小的桃子，直逕從1.5到2.5厘米（0.6-1.0英寸）（在某些現代品種中較大），從黃色到橙色，在暴露於陽光下的一側常呈紅色。它的表麪可以是光滑的（植物學上被描述爲：無毛的）或柔軟而短毛的植物（植物學上是：短柔毛）。肉通常堅硬而不多汁。它的口味可以從甜到酸。單粒種子被包裹在堅硬的，堅硬的石質外殼中，通常被稱爲“石頭”，具有粒狀，光滑的紋理，除了從一側曏下延伸的三個山脊。

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