Turkiet kött, ofta kallad kalkon, är köttet från kalkoner, vanligtvis tämjade kalkoner. Det är en populär fjäderfäprodukt, särskilt i Nordamerika där den traditionellt konsumeras som en del av kulturellt betydande händelser som Thanksgiving och jul samt i standardkök.

Kalkoner säljs skivade och malda samt "hela" på ett sätt som liknar kyckling med huvud, fötter och fjädrar bort. Frysta hela kalkoner är fortfarande populära. Skivad kalkon används ofta som en sandwichkött eller serveras som pålägg; i vissa fall där recept kräver kyckling kan det användas som ersättare. Markkalkon säljs precis som köttkött och marknadsförs ofta som ett hälsosamt alternativ till nötkött. Utan noggrann beredning anses kokt kalkon oftast vara mindre fuktig än andra fjäderfäkött som kyckling eller anka.

Vilda kalkoner, medan de tekniskt sett är samma art som tämjade kalkoner, har en mycket annorlunda smak än odlade kalkoner. Nästan allt kött är "mörkt" (även bröstet) med en mer intensiv smak. Smaken kan också variera säsongsmässigt med förändringar i tillgängligt foder, vilket ofta lämnar vild kalkonkött med en spelare smak på sensommaren på grund av det större antalet insekter i sin diet under de föregående månaderna. Vild kalkon som främst har matat på gräs och spannmål har en mildare smak. Äldre arv raser skiljer sig också i smak.

En stor mängd kalkonkött bearbetas. Det kan rökas och som sådan säljs ibland som kalkonskinka eller kalkonbacon, vilket allmänt anses vara långt friskare än grisköttbacon. Twisted helices av friterat kalkonkött, sålt som "kalkon twizzlers", kom till framträdande i Storbritannien 2004 när kocken Jamie Oliver kampanjer för att få dem och liknande livsmedel bort från skolmiddagar.

Till skillnad från kycklingägg säljs inte kalkonägg ofta som mat på grund av den stora efterfrågan på hela kalkoner och lägre produktion av ägg jämfört med andra höns (inte bara kycklingar, utan även ankor eller vaktel). Värdet på ett enda kalkonägg uppskattas till cirka 3,50 dollar på den öppna marknaden, väsentligen mer än en hel kartong med ett dussin kycklingägg.

På den här sidan kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Turkiet PNG-bilder gratis nedladdning