カウボーイは、伝統的に馬に乗って北米の牧場で牛を飼育する動物飼育者であり、他の牧場関連のタスクを数多く実行することがよくあります。 19世紀後半の歴史的なアメリカのカウボーイは、メキシコ北部のバケロの伝統から生まれ、特別な重要性と伝説を持つ人物になりました。ラングラーと呼ばれるサブタイプは、特に牛の作業に使用される馬に傾向があります。牧場での作業に加えて、ロデオのために働いたり、ロデオに参加しているカウボーイもいます。 19世紀後半にそのように最初に定義されたカウガールは、あまりよく記録された歴史的役割を持っていませんでしたが、現代の世界では、実質的に同じタスクで作業する能力を確立し、その業績に対してかなりの尊敬を得ています。世界の他の多くの地域、特に南アメリカとオーストラリアには、それぞれの国のカウボーイと同様の仕事をする牛の飼育者もいます。

カウボーイには、スペインやヨーロッパで最も初期のアメリカ人開拓者をさかのぼる、深い歴史的ルーツがあります。何世紀にもわたって、地形、気候の違い、複数の文化からの牛の取り扱いの伝統の影響により、いくつかの異なるスタイルの機器、衣類、動物の取り扱いが生まれました。多くの古典的な伝統が今日でも保存されていますが、現代の世界に適応したこれまでにないカウボーイとして、カウボーイの設備と技術もある程度適応しました。