Brokoli adalah tanaman hijau yang dapat dimakan dalam keluarga kubis yang kepalanya berbunga besar dimakan sebagai sayuran.

Kata brokoli berasal dari jamak Italia brokolo, yang berarti "lambang pembungaan kubis", dan merupakan bentuk kecil brocco, yang berarti "paku kecil" atau "kecambah". Brokoli sering direbus atau dikukus tetapi dapat dimakan mentah.

Brokoli diklasifikasikan dalam kelompok kultivar Italica dari spesies Brassica oleracea. Brokoli memiliki kepala bunga besar, biasanya berwarna hijau, tersusun dalam struktur seperti pohon yang bercabang dari batang yang tebal dan dapat dimakan. Massa kepala bunga dikelilingi oleh daun. Brokoli menyerupai kembang kol, yang merupakan kelompok kultivar berbeda dari spesies yang sama.

Brokoli adalah hasil pemuliaan tanaman Brassica yang dibudidayakan secara hati-hati di Mediterania utara mulai sekitar abad ke-6 SM. Sejak zaman Kekaisaran Romawi, brokoli telah dianggap sebagai makanan unik yang berharga di kalangan orang Italia. Brokoli dibawa ke Inggris dari Antwerpen pada pertengahan abad ke-18 oleh Peter Scheemakers. Brokoli pertama kali diperkenalkan ke Amerika Serikat oleh imigran Italia Selatan, tetapi tidak menjadi populer hingga tahun 1920-an.

Di halaman ini Anda dapat mengunduh gambar PNG Brokoli gratis dengan latar belakang transparan