A sárgarépa (Daucus carota subsp. Sativus) egy gyökérzöldség, általában narancs színű, bár lila, fekete, piros, fehér és sárga fajták léteznek. A sárgarépa a vadon élő sárgarépa, a Daucus carota háziasított formája, Európában és Délnyugat-Ázsiában őshonos. A növény valószínűleg Perzsiából származott, és eredetileg levelei és magjai számára termesztették. A növény leggyakrabban fogyasztott része a taproot, bár a zöldeket néha megeszik. A házi sárgarépát szelektíven tenyésztették nagymértékben kibővített, ízletesebb és kevésbé fás textúrájú taprootja miatt.

A sárgarépa kétéves növény az Apiaceae umbellifer családjában. Először levélrozetta nő, miközben felépíti a kibővített tapot. A gyorsan növekvő fajták a vetéstől számított három hónapon belül (90 napon belül) érkeznek, míg a lassabban érő fajták négy hónappal később (120 nap) érkeznek. A gyökerek nagy mennyiségű alfa- és béta-karotint tartalmaznak, és jó K-vitamin és B6-vitamin forrást jelentenek, ám az a hiedelem, hogy a sárgarépák étkezése javítja az éjjellátást, a brit a második világháborúban előadott mítosz az ellenség megtévesztésére. a katonai képességeikről.

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) jelentése szerint a sárgarépa és a fehérrépa (ezeket a növényeket a FAO kombinálja) világtermelése a 2013. naptári évben 37,2 millió tonna volt; majdnem felét (~ 45%) Kínában termesztették. A sárgarépát sok konyhában széles körben használják, különösen a saláták elkészítésében, és a sárgarépa-saláták a hagyomány a sok regionális konyhában.

Ebben a clipartban ingyenes PNG-képeket tölthet le: Carrot PNG-kép ingyenesen letölthető