A vesebab a közönséges bab (Phaseolus vulgaris) különféle változatai. A vér alakjának és színének hasonlósága miatt nevezték el. A vörös babot nem szabad összetéveszteni más vörös babokkal, például az adzuki babokkal.

A vörös babot általában a chili con carne-ben használják, és szerves részét képezik a konyha észak-indiai régióinak, ahol a babot rajma néven ismerték el, és az azonos nevű edényben használják. A vörös babot New Orleansben és Louisiana déli részén használják a klasszikus hétfői kreolos vörösbab és rizs ételhez. A kisebb, sötétebb vörösbabot is használják, különösen a legújabb karibi örökséggel rendelkező Louisiana-családokban. A spanyolországi La Rioja-ban használt kis vesebabot kaparronnak nevezik. Hollandiában és Indonéziában a vesebabot általában brenebon néven levesként szolgálják fel. A Levant-ban egy közönséges, rizzsel tálalott vesebab-pörkölt étel fasoulia.

A vesebabot általában szárított babból készítik és forralják, amíg lágyak. A vesebab sötétvörös színű, amikor egészben főtték. A vesebab-paszta előállítható a bab főzésével és szárazpasztává történő aprításával.

Ezen az oldalon ingyenes PNG-képeket tölthet le: A vesebab-PNG-képek ingyenesen letölthetők