A Guava egy gyakori trópusi gyümölcs, amelyet számos trópusi és szubtrópusi régióban termesztenek. A Psidium guajava (közönséges guajava, citrom-guajava) egy kis fa a mirtuszcsaládban (Myrtaceae), őshonos Mexikóban, Közép-Amerikában és Észak-Dél-Amerikában. Bár a rokon fajokat guavaknak is nevezhetjük, más fajokhoz vagy nemzetségekhez tartoznak, például az "ananász-guajava", az Acca sellowiana. 2016-ban India volt a legnagyobb guajava-gyártó, a világ összes részének 41% -ával.

A leggyakrabban fogyasztott fajok, amelyeket gyakran csak a guajanak hívnak, az alma-guajava (Psidium guajava). A gvajavak jellegzetes Myrtoideae fajok, kemény sötét leveleik, amelyek ellentétesek, egyszerűek, elliptikusak vagy petesejtek, 5–15 centiméter (2,0–5,9 hüvelyk) hosszúak. A virágok fehér, öt szirom és számos porzó. A gyümölcs sokmagú bogyó.

Az Accara és az Acca nemzetségeket (korábban Feijoa, ananász-guajava) korábban a Psidiumba sorolták be.

A guavák egy olyan területről származtak, amelyet feltételezhetően Mexikóból vagy Közép-Amerikából indulnak el, és a trópusi Amerikában és a Karib-térségben terjedtek. Növénytermesztésként szubtrópusi és trópusi Ázsia, az Egyesült Államok déli része (Tennessee-től és Észak-Karolinától délre, valamint a nyugati és Hawaii-szigetekig), trópusi Afrika, Dél-Ázsia, Délkelet-Ázsia és Óceánia területén. A guavákat sok trópusi és szubtrópusi országban termesztik. Számos fajt termesztenek kereskedelemben; az alma-guajava és annak fajtái a nemzetközi kereskedelemben leggyakrabban forgalmazott termékek. A guajavák Délnyugat-Európában is nőnek, nevezetesen a Malagai Costa del Solban (Spanyolország) és Görögországban, ahol a gvajavakat a 20. század közepe óta termesztik kereskedelmi forgalomban, és fajtáiként szaporodnak.

A legtöbb faj érett fái meglehetõsen hideg-ellenállók és rövid ideig 4 ° C-nál kissé hidegebb hõmérsékleteket képesek túlélni, de a fiatalabb növények valószínûleg a földre fagynak.

A guavákat a 19. században vezették be Floridába, és most Floridában termesztik, északon Sarasota, Chipley, Waldo és Fort Pierce területein. Ugyanakkor ők a karibi gyümölcslégy elsődleges gazdaszervezetei, és védelmet kell biztosítani azoknak a fertőzésekkel szemben Florida területein, ahol ez a kártevő jelen van.

A gvajavak a szubtrópusi területeken működő otthoni termelők számára fontosak, mivel azon kevés trópusi gyümölcs egyike, amely a beltéri edényekben termésméretre növekszik. A vetőmagból történő termesztés során a guajava két évvel és 40 évvel egyaránt gyümölcsöt hoz.

A Guava gyümölcsök, általában 4–12 centiméter (1,6–4,7 hüvelyk) hosszúak, a fajtól függően kerek vagy ovális. Kiemelkedő és jellegzetes aromájuk hasonlít a citromhéjhoz, de kevésbé éles. A külső bőr durva lehet, gyakran keserű ízű, puha és édes. A fajoktól függően bármilyen vastagságú lehet a bőr, érettségük előtt általában zöld, de érettként sárga, gesztenyebarna vagy zöld lehet. A pép belsejében édes vagy savanyú, törtfehér ("fehér" guajava) vagy mély rózsaszínű ("piros" guajava) lehet. A központi pépben található magvak száma és keménysége fajtól függően változik.

Mexikóban és más latin-amerikai országokban a guava alapú ital, az agua fresca népszerű. Az egész gyümölcs kulcsfontosságú összetevője a puncsban, és a juiceot gyakran használják kulináris mártásokban (meleg vagy hideg), alákban, cukorkákban, szárított ételekben, gyümölcsbárokban és desszertekben, vagy zsarnába mártva. A Pulque de guava népszerű alkoholos ital ezekben a régiókban.

Sok országban a guajavát nyersen fogyasztják, általában negyedekre darabolva vagy almának, míg más országokban csipet sóval és borssal, cayenne-porral vagy fűszerek keverékével (masala) fogyasztják. Pakisztán téli nemzeti gyümölcsének nevezik. A Fülöp-szigeteken az érett gvajavát használják a sinigang főzéséhez. A Guava egy népszerű snack Tajvanon, amelyet sok utcai sarokban és éjszakai piacokon árusítanak forró időjárási körülmények között, csomagolva szárított szilvaporral, cukorral és sóval keverve a merítéshez. Kelet-Ázsiában a guajavát általában édes-savanyú szárított szilvapor-keverékekkel eszik. A Guava juice sok országban népszerű. A gyümölcsöt gyakran tartalmazzák a salátákban.

Magas pektintartalma miatt a guavákat széles körben használják cukorkák, konzervek, zselék, lekvárok és lekvárt készítésére (például brazil goiabada és kolumbiai és venezuelai bocadillo), valamint pirítóson szolgálva lekvár lekvárként.

A vörös guajavák sós termékek, például szószok alapjaként használhatók fel, helyettesítve a paradicsomot, különösen a savasság minimalizálása érdekében. Italok készíthetők guajava gyümölcsök és levelek infúziójával, amelyet Brazíliában che-de-goiabeira-nak hívnak, vagyis a gyógynövényesnek tekintett guavafa-levelek „tea” -ját.

Ezen az oldalon ingyenes PNG-képeket tölthet le: Guava PNG-képeket ingyenesen letöltheti