Το πράσο είναι ένα λαχανικό, μια ποικιλία του Allium ampeloprasum, το άγριο πράσο του πλατύφυλλου. Το βρώσιμο μέρος του φυτού είναι μια δέσμη φύλλων που μερικές φορές ονομάζεται εσφαλμένα στέλεχος ή μίσχος. Το γένος Allium περιέχει επίσης το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κρεμμύδι, το φρέσκο ​​κρεμμύδι και το κινεζικό κρεμμύδι.

Ιστορικά, πολλά επιστημονικά ονόματα χρησιμοποιήθηκαν για τα πράσα, αλλά τώρα όλα αντιμετωπίζονται ως ποικιλίες του A. ampeloprasum. Το όνομα «leek» αναπτύχθηκε από την παλιά αγγλική λέξη leac. Τρία στενά συνδεδεμένα λαχανικά, σκόρδο ελέφαντα, kurrat και περσικό πράσο ή Tareh, είναι επίσης ποικιλίες του A. ampeloprasum, αν και διαφέρουν ως προς τη χρήση τους ως τροφή.

Αντί να σχηματίζει έναν σφιχτό βολβό όπως το κρεμμύδι, το πράσο παράγει έναν μακρύ κύλινδρο από δεσμίδες φύλλων που γενικά αμαυρώνονται ωθώντας το έδαφος γύρω τους (χάραξη). Πωλούνται συχνά ως μικρά φυτάρια σε διαμερίσματα που ξεκινούν νωρίς σε θερμοκήπια, για να φυτευτούν όταν το επιτρέπει ο καιρός. Μόλις εγκατασταθούν στον κήπο, τα πράσα είναι ανθεκτικά. Πολλές ποικιλίες μπορούν να αφεθούν στο έδαφος κατά τη διάρκεια του χειμώνα για συγκομιδή όπως απαιτείται.

Τα πράσα είναι εύκολο να αναπτυχθούν από σπόρους και ανέχονται τη στάση στο χωράφι για παρατεταμένη συγκομιδή, η οποία πραγματοποιείται έως και 6 μήνες από τη φύτευση. Το έδαφος στο οποίο καλλιεργείται πρέπει να είναι χαλαρό και στραγγισμένο καλά. Το πράσο μπορεί να καλλιεργηθεί στις ίδιες περιοχές όπου μπορούν να καλλιεργηθούν κρεμμύδια. Τα πράσα συνήθως φτάνουν στην ωριμότητα τους φθινοπωρινούς μήνες. Τα πράσα μπορούν να μαζευτούν και να μαζευτούν νωρίς όταν έχουν μέγεθος δακτύλου ή μολυβιού ή μπορούν να αραιωθούν και να αφεθούν να αυξηθούν σε πολύ μεγαλύτερο ώριμο μέγεθος. Τα φρέσκα πράσα μπορούν να παράγουν καλύτερα δείγματα.

Σε αυτό το clipart μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Leek PNG εικόνες δωρεάν λήψη