Ředkvička (Raphanus raphanistrum subsp. Sativus) je jedlá kořenová zelenina z čeledi Brassicaceae, která byla domestikována v Evropě v předrománských dobách. Ředkvičky se pěstují a konzumují po celém světě, většinou se syrají jako křupavá salátová zelenina. Mají řadu odrůd, které se liší velikostí, chutí, barvou a délkou doby, kterou potřebují k zrání. Ředkvičky vděčí za svou ostrou chuť různým chemickým sloučeninám, které rostliny produkují, včetně glukosinolátu, myrosinázy a isothiokyanátu. Někdy se pěstují jako doprovodné rostliny a trpí několika škůdci a chorobami. Rychle klíčí a rychle rostou, menší odrůdy jsou připraveny ke spotřebě do měsíce, zatímco větší odrůdy daikon trvají několik měsíců. Další použití ředkvičky je jako krycí nebo úlovková plodina v zimě nebo jako pícniny. Některé ředkvičky se pěstují pro jejich semena; Například daikon může být pěstován pro produkci oleje. Ostatní se používají k naklíčení.

Ředkvičky jsou jednoleté nebo dvouleté plodiny rodu Brassicaceous pěstované pro své oteklé kořeny kohoutku, které mohou být kulovité, zužující se nebo válcovité. Barva kořenové kůže se pohybuje od bílé přes růžovou, červenou, fialovou, žlutou a zelenou až po černou, ale maso je obvykle bílé. Menší typy mají několik listů dlouhých asi 13 cm (5 palců) s kulatými kořeny do průměru 2,5 cm (1 palce) nebo více štíhlými, dlouhými kořeny do délky 7 cm (3 palce). Oba se běžně jedí v salátech. Delší kořenová forma, včetně orientálních ředkviček, daikon nebo mooli, a zimních ředkviček, dorůstá až 60 cm (24 palců) dlouho s listovím asi 60 cm (24 palců) vysoko s rozpětím 45 cm (18 palců). Maso ředkviček sklizené včas je svěží a sladké, ale stává se hořké a houževnaté, pokud je zelenina ponechána v zemi příliš dlouho. Listy jsou uspořádány v rozetě. Mají lyrátový tvar, což znamená, že jsou pinnately rozděleny se zvětšeným koncovým lalokem a menšími bočními laloky. Bílé květy se rodí na racemose květenství. Plody jsou malé lusky, které se mohou jíst, když jsou mladé.

Na této stránce si můžete zdarma stáhnout obrázky PNG: Radish PNG images free download