Fazole jsou různé druhy fazolí obyčejných (Phaseolus vulgaris). Je pojmenována pro svou vizuální podobu tvaru a barvy s ledvinami. Červené fazole by neměly být zaměňovány s jinými červenými fazolemi, jako jsou fazole adzuki.

Červené fazole jsou běžně používány v chilli con carne a jsou nedílnou součástí kuchyně v severních oblastech Indie, kde jsou fazole známé jako rajma a používají se v misce se stejným názvem. Červené fazole jsou používány v New Orleans a hodně z jižní Louisiany pro klasické pondělí kreolské jídlo z červených fazolí a rýže. Menší, tmavší červené fazole se také používají, zejména v rodinách Louisiany s nedávným karibským dědictvím. Malé fazole používané ve španělské La Rioji se nazývají caparrones. V Nizozemsku a Indonésii se fazole ledvin obvykle podávají jako polévka zvaná brenebon. V Levantu je běžné jídlo, které se skládá z dušeného luštěnin, obvykle podávané s rýží, známé jako fasoulia.

Fazole se obvykle připravují ze sušených fazolí a vaří, dokud nejsou měkké. Fazole ledviny jsou tmavě červené barvy, když jsou celé vařené. Pastu z fazolí z ledviny lze připravit vařením a rozmělněním fazole na suchou pastu.

Na této stránce si můžete zdarma stáhnout obrázky PNG: Fazole PNG zdarma ke stažení zdarma