Brokolice je jedlá zelená rostlina v rodině zelí, jejíž velká kvetoucí hlava se konzumuje jako zelenina.

Slovo brokolice pochází z italského množného čísla brokolice, což znamená „kvetoucí hřeben zelí“, a je zmenšující se formou brokolice, což znamená „malý hřebík“ nebo „výhonek“. Brokolice je často vařená nebo dušená, ale může být konzumována syrová.

Brokolice je zařazena do skupiny kultivarů Italica druhu Brassica oleracea. Brokolice má velké květinové hlavy, obvykle zelené barvy, uspořádané do stromové struktury, která se odbočuje z tlustého jedlého stonku. Hmotnost květových hlav je obklopena listy. Brokolice připomíná květák, což je odlišná kultivační skupina stejného druhu.

Brokolice je výsledkem pečlivého šlechtění pěstovaných plodin Brassica v severním Středomoří počínaje přibližně v 6. století před naším letopočtem. Od doby římské říše byla brokolice považována mezi Itálii za mimořádně hodnotné jídlo. Brokolici přivezl do Anglie z Antverp v polovině 18. století Peter Scheemakers. Brokolice byla poprvé představena do Spojených států jižními italskými přistěhovalci, ale až do 20. let 20. století se stala velmi populární.

Na této stránce si můžete stáhnout zdarma obrázky brokolice PNG s průhledným pozadím