الفاصوليا هي مجموعة متنوعة من الفاصولياء الشائعة (فاصوليوس فولغاريس). تمت تسميته بسبب تشابهه البصري في الشكل واللون مع الكلى. لا يجب الخلط بين الفاصوليا الحمراء والفاصوليا الحمراء الأخرى ، مثل الفاصوليا adzuki.

تُستخدم الفاصوليا الحمراء بشكل شائع في الفلفل الحار وهي جزء لا يتجزأ من المطبخ في المناطق الشمالية من الهند ، حيث تُعرف الفاصوليا باسم راجما وتستخدم في طبق يحمل نفس الاسم. يتم استخدام الفاصوليا الحمراء في نيو أورليانز ومعظم جنوب لويزيانا في طبق الكريول الاثنين الكلاسيكي من الفاصوليا الحمراء والأرز. يتم استخدام الفاصوليا الحمراء الأصغر والأغمق أيضًا ، لا سيما في عائلات لويزيانا ذات التراث الكاريبي الحديث. الفاصوليا الصغيرة المستخدمة في لاريوخا ، إسبانيا ، تسمى caparrones. في هولندا وإندونيسيا ، يتم تقديم الفاصوليا كحساء يسمى برينبون. في بلاد الشام ، يُعرف طبق مشترك يتكون من يخنة الفاصوليا التي تقدم عادة مع الأرز باسم فاصوليا.

يتم تحضير الفاصوليا بشكل عام من الفاصوليا المجففة والغلي حتى تصبح طرية. لون الفاصوليا أحمر داكن عند طهيها بالكامل. يمكن عمل معجون الفاصوليا عن طريق طهي الفاصولياء إلى معجون جاف.

في هذه الصفحة يمكنك تحميل صور PNG الحرة: الفاصوليا صور PNG تحميل مجاني