البروكلي هو نبات أخضر صالح للأكل في عائلة الملفوف برأسه الكبير المزهر كخضروات.

تأتي كلمة البروكلي من جمع البروكولو الإيطالي ، والذي يعني "ذروة الملفوف المزهرة" ، وهو الشكل المصغر للبروكو ، ويعني "مسمار صغير" أو "برعم". غالبًا ما يكون البروكلي مسلوقًا أو مطهوًا على البخار ولكن يمكن تناوله نيئًا.

يصنف البروكلي في مجموعة أصناف Italica من فصيلة Brassica oleracea. يحتوي البروكلي على رؤوس زهور كبيرة ، عادة ما تكون خضراء اللون ، مرتبة في هيكل يشبه الأشجار يتفرع من ساق سميك صالح للأكل. كتلة رؤوس الزهور محاطة بالأوراق. يشبه القرنبيط القرنبيط ، وهو مجموعة أصناف مختلفة من نفس النوع.

البروكلي هو نتيجة للتربية الدقيقة لمحاصيل براسيكا المزروعة في شمال البحر الأبيض المتوسط ​​ابتداء من حوالي القرن السادس قبل الميلاد. منذ عهد الإمبراطورية الرومانية ، يعتبر القرنبيط غذاءً ذا قيمة فريدة بين الإيطاليين. تم جلب البروكلي إلى إنجلترا من أنتويرب في منتصف القرن الثامن عشر من قبل بيتر سكيماكرز. تم تقديم البروكلي لأول مرة إلى الولايات المتحدة من قبل المهاجرين الإيطاليين الجنوبيين ، لكنه لم يصبح شائعًا على نطاق واسع حتى عشرينيات القرن الماضي.

في هذه الصفحة يمكنك تنزيل صور البروكلي مجانا PNG مع خلفية شفافة