Ayçiçeği tohumu, ayçiçeği meyvesidir (Helianthus annuus). Üç çeşit yaygın olarak kullanılan ayçiçeği tohumu vardır: linoleik (en yaygın), yüksek oleik ve ayçiçek yağı için geliştirilen NuSun. Her çeşidin kendine özgü tekli doymamış, doymuş ve çoklu doymamış yağ seviyeleri vardır. Bu makaledeki bilgiler esas olarak linoleik çeşitlilik ile ilgilidir.

Ticari amaçlar için, ayçiçeği tohumları genellikle kabuklarındaki desenle sınıflandırılır. Kabuk katı siyah ise, tohumlara siyah yağ ayçiçeği tohumu denir. Ekinler, yağlı tohum ayçiçeği bitkileri olarak adlandırılabilir. Bu tohumlar genellikle yağlarını çıkarmak için preslenir. Çizgili ayçiçeği tohumu esas olarak gıda için kullanılır; sonuç olarak, şekerleme ayçiçeği tohumu olarak adlandırılabilir.

"Ayçiçeği tohumu" terimi, perikarpında (gövde) tohuma uygulandığında aslında yanlış bir isimdir. Botanik olarak, bir cypsela. Söküldüğünde yenilebilir kalanlara ayçiçeği çekirdeği veya kalbi denir.

Bu sayfada ücretsiz PNG resimleri indirebilirsiniz: Ayçiçeği tohumları PNG görüntüler ücretsiz indir