Limon, Citrus limon Osbeck, Asya'ya özgü çiçekli bitki ailesi Rutaceae'de küçük yaprak dökmeyen bir ağaç türüdür.

Ağacın elipsoidal sarı meyvesi, başta mutfak ve temizlik amaçlı olan suyu için, dünya çapında mutfak ve mutfak dışı amaçlar için kullanılır. Hamur ve kabuk (lezzet) ayrıca pişirme ve fırınlamada kullanılır. Limon suyu yaklaşık% 5 ila% 6 oranında sitrik asittir, bu da ekşi bir tat verir. Limon suyunun kendine özgü ekşi tadı, limonata ve limon kremalı turta gibi içeceklerde ve yiyeceklerde önemli bir bileşen haline getirir.

Limon suyu, kabuk ve lezzet çok çeşitli yiyecek ve içeceklerde kullanılır. Limon suyu limonata, meşrubat ve kokteyl yapmak için kullanılır. Asitin balıklardaki aminleri uçucu olmayan amonyum tuzlarına dönüştürerek nötralize ettiği balıklar için marinatlarda kullanılır ve asit, sert kollajen liflerini kısmen hidrolize eder, eti yumuşatır, ancak düşük pH proteinleri denatüre eder, pişirildiğinde kurutun. Limon suyu, özellikle Shrove Salı günü, İngiltere'de krep eklemek için sıklıkla kullanılır.

Limon suyu, asitlerinin enzimleri denatüre ettiği elmalar, muzlar ve avokadolar gibi dilimlendikten sonra (oksitleyici kahverengileşme) oksitlenme ve kahverengileşme eğilimi gösteren bazı gıdalarda kısa süreli koruyucu olarak da kullanılır.

Limon suyu ve kabukları marmelat, limon lor ve limon likörü yapmak için kullanılır. Limon dilimleri ve limon kabuğu, yiyecek ve içecekler için garnitür olarak kullanılır. Meyvenin rendelenmiş dış kabuğu olan limon kabuğu rendesi, pişmiş ürünler, pudingler, pirinç ve diğer yemeklere lezzet katmak için kullanılır.

Limon ağacının yaprakları çay yapmak ve pişmiş et ve deniz ürünleri hazırlamak için kullanılır.

Burada konulu ücretsiz PNG resimleri indirebilirsiniz: Limon PNG görüntüleri, ücretsiz meyve PNG resimleri