Arašid, tiež známy ako podzemnica olejná alebo goober a taxonomicky klasifikovaná ako Arachis hypogaea, je strukovina pestovaná hlavne pre svoje jedlé semená. Pestuje sa v trópoch a subtropoch, čo je dôležité pre malých aj veľkých komerčných výrobcov. Je klasifikovaný ako strukovina z obilia a kvôli svojmu vysokému obsahu oleja ako olejnatá plodina. [4] Svetová ročná produkcia arašidov vylúpaných v roku 2014 bola 42 miliónov ton. Atypicky sa medzi plodinami pestujú arašidové struky skôr pod zemou ako nad zemou. To je táto charakteristika, ktorú botanik Linnaeus použil na priradenie špecifického názvu hypogaea, čo znamená „pod zemou“.

Ako strukovina patrí arašid do botanickej rodiny Fabaceae; toto je tiež známe ako Leguminosae a bežne sa nazýva fazuľa alebo hrachová rodina. Ako väčšina ostatných strukovín, arašidy obsahujú symbiotické baktérie viažuce dusík v koreňových uzlinách. Táto schopnosť fixovať dusík znamená, že arašidy vyžadujú hnojivo s menším obsahom dusíka a zlepšujú úrodnosť pôdy, čím sa stávajú cennými pri striedaní plodín.

Arašidy sú svojou chuťou a výživovým profilom podobné stromovým orieškom, ako sú vlašské orechy a mandle, a ako kulinárske orechy sa v západnej kuchyni často podávajú podobným spôsobom. Botanická definícia „orecha“ je ovocie, ktorého stena vaječníkov je v dospelosti veľmi tvrdá. Podľa tohto kritéria arašid nie je pravou orieškom, ale skôr strukovinou. Na kulinárske účely a pri bežnom používaní v anglickom jazyku sa však arašidy zvyčajne označujú ako orechy.

V tomto kliparte si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Peanut PNG obrázky na stiahnutie zadarmo