Kakaové bôby, tiež nazývané kakaové bôby, kakao a kakao, sú sušené a úplne fermentované semeno kakaa Theobroma, z ktorého sa môže extrahovať kakaová sušina a kvôli obsahu semien kakaové maslo. Fazuľa je základom čokolády a takých mezoamerických potravín ako krtek a tomate.

Tri hlavné odrody kakaových rastlín sú Forastero, Criollo a Trinitario. Prvý z nich je najpoužívanejší a predstavuje 80 - 90% svetovej produkcie kakaa. Kakaové bôby odrody Criollo sú zriedkavejšie a považujú sa za pochúťku. Plantáže Criollo majú nižšie výnosy ako plodiny Forastera a majú tiež tendenciu byť menej odolné voči niekoľkým chorobám, ktoré napadajú kakaovú rastlinu, a preto ju produkuje len veľmi málo krajín. Jedným z najväčších producentov fazule Criollo je Venezuela (Chuao a Porcelana). Trinitario (od Trinidad) je hybrid medzi odrodami Criollo a Forastero. Má sa za to, že má oveľa vyššiu kvalitu ako Forastero, má vyššie výnosy a je odolnejší voči chorobám ako Criollo.

Na tejto stránke si môžete zadarmo stiahnuť PNG obrázky: Cacao PNG obrázky na stiahnutie zadarmo