Moroten (Daucus carota subsp. Sativus) är en rotgrönsak, vanligtvis orange i färg, men det finns lila, svarta, röda, vita och gula kultivarer. Morötter är en dominerad form av den vilda moroten, Daucus carota, infödd i Europa och sydvästra Asien. Växten har troligen sitt ursprung i Persien och odlades ursprungligen för sina blad och frön. Den vanligaste delen av växten är taproten, även om greenerna ibland äts också. Den inhemska moroten har selektivt avlats för sin kraftigt förstorade, mer smakliga, mindre trästrukturerade taprot.

Moroten är en tvåårig växt i umbelliferfamiljen Apiaceae. Till att börja med växer den en rosett av blad medan den byggs upp den förstorade tapoten. Snabbväxande kultivarer mognar inom tre månader (90 dagar) från sådd av fröet, medan långsamma mogna kultivar skördas fyra månader senare (120 dagar). Rötterna innehåller stora mängder alfa- och betakaroten, och är en bra källa till vitamin K och vitamin B6, men tron ​​på att äta morötter förbättrar nattvisionen är en myt som briterna framförde under andra världskriget för att vilseleda fienden om deras militära förmågor.

FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) rapporterar att världsproduktionen av morötter och rovor (dessa växter kombineras av FAO) för kalenderåret 2013 var 37,2 miljoner ton; nästan hälften (~ 45%) odlades i Kina. Morötter används ofta i många kök, speciellt för beredning av sallader, och morotsallad är en tradition i många regionala kök.

I denna clipart kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Carrot PNG-bild gratis nedladdning