Beta (Beta vulgaris) är en växt med en rund eller morotformad rot. Det finns olika sorter från denna växt. Den vanligaste är rödbetor, en rotgrönsak för människor. En äldre sort kallades mangelwurzel eller mangelwurzel. Detta användes som foder för nötkreatur. En annan sort är sockerbetor som används som sockerkälla.

Utöver livsmedel har rödbetor användning som livsmedelsfärgning och som medicinalväxt. Många betaprodukter är tillverkade av andra Beta vulgaris-sorter, särskilt sockerbetor. Från medeltiden användes rödbetor som en behandling för en mängd olika tillstånd, särskilt sjukdomar i samband med matsmältningen och blodet. Bartolomeo Platina rekommenderade att man skulle ta rödbetor med vitlök för att eliminera effekterna av "vitlök-andedräkt".

I denna clipart kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Beet PNG-bilder gratis nedladdning