Broccoli är en ätbar grön växt i kålfamiljen vars stora blommande huvud äts som en grönsak.

Ordet broccoli kommer från det italienska flertalet broccolo, som betyder "en blomkål av en kål", och är den minskande formen av brocco, som betyder "liten spik" eller "grodd". Broccoli kokas eller ångas ofta men kan ätas rå.

Broccoli klassificeras i Italica-kultivargruppen av arten Brassica oleracea. Broccoli har stora blommahuvud, vanligtvis gröna i färg, anordnade i en trädliknande struktur som grenar ut från en tjock, ätbar stjälk. Massan med blommhuvuden är omgiven av blad. Broccoli liknar blomkålen, som är en annan odlingsgrupp av samma art.

Broccoli är ett resultat av noggrann uppfödning av odlade Brassica-grödor i norra Medelhavet med början omkring 600-talet f.Kr. Sedan Romerrikets tid har broccoli betraktats som en unikt värdefull mat bland italienarna. Broccoli fördes till England från Antwerpen i mitten av 1700-talet av Peter Scheemakers. Broccoli introducerades först till USA av södra italienska invandrare, men blev inte allmänt populär förrän på 1920-talet.

På denna sida kan du ladda ner gratis Broccoli PNG-bilder med transparent bakgrund