Brokuły to jadalna zielona roślina z rodziny kapustowatych, której duża główka kwiatowa jest spożywana jako warzywo.

Słowo brokuły pochodzi z włoskiego słowa broccolo, co oznacza „kwitnący grzebień kapusty” i jest zdrobnieniem od brocco, oznaczającego „mały gwóźdź” lub „kiełek”. Brokuły są często gotowane lub gotowane na parze, ale można je jeść na surowo.

Brokuły zaliczane są do grupy odmian Italica gatunku Brassica oleracea. Brokuły mają duże główki kwiatowe, zwykle koloru zielonego, ułożone w strukturę drzewiastą rozgałęzioną z grubej, jadalnej łodygi. Masa główek kwiatowych otoczona jest liśćmi. Brokuły przypominają kalafior, który jest inną grupą odmian tego samego gatunku.

Brokuły są wynikiem starannej hodowli upraw Brassica w północnej części Morza Śródziemnego od około VI wieku pne. Od czasów Cesarstwa Rzymskiego brokuły uznawane są przez Włochów za wyjątkowo cenne pożywienie. Brokuły zostały przywiezione do Anglii z Antwerpii w połowie XVIII wieku przez Petera Scheemakersa. Brokuły zostały po raz pierwszy wprowadzone do Stanów Zjednoczonych przez imigrantów z południowych Włoch, ale stały się popularne dopiero w latach dwudziestych XX wieku.

Na tej stronie możesz pobrać darmowe obrazy Brokuły PNG z przezroczystym tłem