Burak (Beta vulgaris) to roślina z korzeniem okrągłym lub marchewkowym. Z tej rośliny pochodzą różne odmiany. Najpopularniejszym jest burak ćwikłowy, warzywo korzeniowe dla ludzi. Starszą odmianę nazywano mangel wurzel lub mangelwurzel. To było używane jako pasza dla bydła. Inną odmianą są buraki cukrowe używane jako źródło cukru.

Buraki mają inne zastosowanie niż jako pożywienie jako barwnik spożywczy i jako roślina lecznicza. Wiele produktów buraczanych jest wytwarzanych z innych odmian Beta vulgaris, szczególnie buraka cukrowego, który od średniowiecza był stosowany jako środek leczniczy na różne schorzenia, zwłaszcza choroby układu pokarmowego i krwi. Bartolomeo Platina zalecał przyjmowanie buraków z czosnkiem, aby zniwelować efekt „oddechu czosnku”.

W tym clipart możesz pobrać darmowe obrazy PNG: buraki PNG do pobrania za darmo