Nyrebønnen er en rekke vanlige bønner (Phaseolus vulgaris). Den er oppkalt etter sin visuelle likhet i form og farge til en nyre. Røde nyrebønner skal ikke forveksles med andre røde bønner, for eksempel adzuki-bønner.

Røde nyrebønner brukes ofte i chili con carne og er en integrert del av kjøkkenet i de nordlige regionene i India, der bønnene er kjent som rajma og brukes i en rett med samme navn. Røde nyrebønner brukes i New Orleans og mye av Sør-Louisiana til den klassiske mandagskreolske retten med røde bønner og ris. De mindre, mørkere røde bønnene brukes også, spesielt i Louisiana-familier med en nylig karibisk arv. Små nyrebønner som brukes i La Rioja, Spania, kalles kaparroner. I Nederland og Indonesia serveres vanligvis nyrebønner som suppe kalt brenebon. I Levant er en vanlig tallerken bestående av nyrebønnsgryterett som vanligvis serveres med ris kjent som fasoulia.

Nyrebønner tilberedes vanligvis fra tørkede bønner og koker til de er myke. Nyrebønner er mørkerøde når de er ferdig kokte. Nyrebønne pasta kan lages ved å koke og pulverisere bønnene til en tørr pasta.

På denne siden kan du laste ned gratis PNG-bilder: Kidney beans PNG-bilder gratis nedlasting