Brokkoli er en spiselig grønn plante i kålfamilien hvis store blomstrende hode blir spist som en grønnsak.

Ordet brokkoli kommer fra det italienske flertall av brokkolo, som betyr "den blomstrende kammen av en kål", og er den reduserende formen for brokk, som betyr "liten spiker" eller "spire". Brokkoli blir ofte kokt eller dampet, men kan spises rå.

Brokkoli er klassifisert i kultivargruppen Italica av arten Brassica oleracea. Brokkoli har store blomsterhoder, vanligvis grønne farger, ordnet i en trelignende struktur som forgrener seg fra en tykk, spiselig stilk. Massen av blomsterhoder er omgitt av blader. Brokkoli ligner blomkål, som er en annen kultivargruppe av samme art.

Brokkoli er et resultat av nøye avl av kultiverte Brassica-avlinger i det nordlige Middelhavet som startet på omtrent 600-tallet f.Kr. Siden Romerrikets tid har brokkoli blitt ansett som en unik verdifull mat blant italienerne. Brokkoli ble brakt til England fra Antwerpen på midten av 1700-tallet av Peter Scheemakers. Brokkoli ble først introdusert til USA av sør-italienske innvandrere, men ble ikke så populær før på 1920-tallet.

På denne siden kan du laste ned gratis Broccoli PNG-bilder med gjennomsiktig bakgrunn