땅콩 또는 쿠버라고도하며 분류 학적으로 Arachis hypogaea로 분류되는 땅콩은 주로 식용 씨앗을 위해 재배되는 콩과 식물입니다. 열대 및 아열대 지방에서 널리 재배되며 소규모 및 대규모 상업 생산자 모두에게 중요합니다. 그것은 곡물 콩과 식물과 기름 함량이 높기 때문에 기름 작물로 분류된다. [4] 땅콩 껍질의 세계 연간 생산량은 2014 년에 4,400 만 톤에 달했습니다. 일반적으로 농작물 중에서 땅콩 포드는 지상보다는 지하에서 자랍니다. 식물 학자 Linnaeus가 "땅 아래"라는 특정 이름의 hypogaea를 지정하는 데 사용 된 것은 바로이 특성입니다.

콩과 식물로서 땅콩은 식물과 Fabaceae에 속합니다. 이것은 또한 Leguminosae라고도하며 일반적으로 콩 또는 완두콩 가족으로 알려져 있습니다. 다른 대부분의 콩과 마찬가지로 땅콩에는 뿌리 결절에 공생 질소 고정 박테리아가 있습니다. 질소를 고칠 수있는이 능력은 땅콩에 질소 함유 비료가 덜 필요하고 토양 비옥도를 개선하여 작물 회전에 유용하다는 것을 의미합니다.

땅콩은 호두 및 아몬드와 같은 견과류와 맛 및 영양 프로파일이 유사하며, 요리 용 너트는 종종 서양 요리에서 비슷한 방식으로 제공됩니다. "너트"의 식물 정의는 난소 벽이 성숙하기가 매우 어려워지는 과일입니다. 이 기준을 사용하면 땅콩은 진정한 견과류가 아니라 콩과 식물입니다. 그러나 요리 목적과 일반적인 영어 사용에서는 일반적으로 땅콩을 견과류라고합니다.