주스는 과일과 채소에 포함 된 천연 액체를 추출하거나 눌러 만든 음료입니다. 또한 육류 및 해산물과 같은 다른 생물학적 식품 공급원 (예 : 조개 주스)으로 향이 나는 액체를 가리킬 수도 있습니다. 주스는 일반적으로 음료로 소비되거나 음식 또는 스무디와 같은 다른 음료의 성분 또는 향료로 사용됩니다. 주스는 발효 (와인 생산에 사용되는 접근법)를 사용하지 않고 보존 할 수있는 저온 살균 방법을 개발 한 후 대중적인 음료 선택으로 등장했습니다. 유엔 식량 농업기구 (FAO)는 2012 년 전세계 감귤 주스의 총 생산량은 12,840,318 톤으로 추정했다. 최대 과일 주스 소비자는 뉴질랜드 (매일 약 8 온스)와 콜롬비아이다 (매일 3/4 컵 이상). 과일 주스 소비는 평균 국가 소득 수준에 따라 증가했습니다.