Juglando estas la nukso de iu ajn arbo de la genro Juglans (Familio Juglandaceae), aparte la persa aŭ angla juglando, Juglans regia. Teknike juglando estas la semo de drupa aŭ drupa nukso, kaj do ne vera botanika nukso. Ĝi estas uzata por manĝo post prilaboro dum verdo por piksitaj nuksoj aŭ post plena maturiĝo por ĝia nuksa karno. Nuksa karno de la orienta nigra juglando el Juglans nigra estas malpli komerce havebla, same kiel buternutaj nuksaj karnoj de Juglans cinerea. La juglando estas nutra kun densaj proteinoj kaj esencaj grasaj acidoj.

Juglandoj estas rondaj, unukoloraj ŝtonaj fruktoj de la juglandarbo kutime uzataj por la viando post plene maturiĝo. Post plena maturiĝo, la forigo de la ŝelo rivelas la malglatan nuksan ŝelon, kiu kutime estas komerce trovita en du segmentoj (tri-segmentaj ŝeloj ankaŭ povas formiĝi). Dum la maturiĝoprocezo, la kremo fariĝos frapebla kaj la ŝelo malmola. La ŝelo fermas la kernon aŭ viandon, kiu estas kutime formita de du duonoj disigitaj per dispartigo. La semaj kernoj - ofte haveblaj kiel ŝelaj nuksoj - estas enigitaj en bruna semo-mantelo, kiu enhavas antioksidantojn. La antioksidantoj protektas la oleo-riĉa semo de atmosfera oksigeno, kaj tiel malhelpas rancecon

En ĉi tiu PNG-kliparto vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Walnut PNG-bildoj senpage elŝuti