Kukurbaj semoj estas delonge taksataj kiel fonto de la minerala zinko, kaj la Monda Organizaĵo pri Sano rekomendas ilian konsumon kiel bonan manieron akiri ĉi tiun nutraĵon. Se vi volas maksimumigi la kvanton da zinko, kiun vi ricevos de viaj kukurbaj semoj, ni rekomendas, ke vi pripensu aĉeti ilin senescepte. Kvankam lastatempaj studoj montris, ke estas malmulte da zinko en la ŝelo mem (la ŝelo estas nomata ankaŭ la semo-mantelo aŭ ŝelo), ekzistas tre maldika tavolo rekte sub la ŝelo nomata endosperma koverto, kaj ĝi ofte estas premita tre firme. kontraŭ la ŝelo. Zinko estas precipe koncentrita en ĉi tiu endosperma koverto. Ĉar povas esti malfacile apartigi la endosperman koverton de la ŝelo, manĝante la tutan kukurban seman ŝelon kaj ĉiuj certigos, ke ĉiuj el la zinko-enhavaj porcioj de la semo estos konsumitaj. Tutaj rostitaj kukurbaj semoj enhavas ĉirkaŭ 10 miligramojn da zinko po 3,5 onzoj, kaj ŝelitaj rostitaj kukurbaj semoj (kiuj ofte nomiĝas kukurbaj semaj kernoj) enhavas ĉirkaŭ 7-8 miligramojn. Do kvankam la diferenco ne estas grandega, kaj kvankam la semaj kernoj restas bona fonto de zinko, vi povos pliigi vian konsumon de zinko se vi konsumas la neeldonitan version.

Kvankam kukurbaj semoj ne estas tre riĉa fonto de vitamino E en formo de alfa-tokoferolo, lastatempaj studoj montris, ke kukurbaj semoj provizas al ni vitaminon E en vasta diverseco de formoj. De iu ajn difinita kvanto da vitamino, ni verŝajne akiros pli da sanaj avantaĝoj kiam ni provizas tiun vitaminon en ĉiuj ĝiaj malsamaj formoj. Kaze de kukurbaj semoj, vitamino E troviĝas en ĉiuj jenaj formoj: alfa-tokoferolo, gamma-tokoferolo, delta-tokoferolo, alfa-tocomonoenol, kaj gamma-tocomonoenol. Ĉi tiuj lastaj du formoj estis ĵus malkovritaj en kukurbaj semoj, kaj iliaj sanaj avantaĝoj inkluzive de antioksidaj avantaĝoj estas temo de nuna intereso en esplorado pri vitamino E, ĉar ilia biodisponeco povus esti pli granda ol iuj el la aliaj vitaminaj formoj. La fundo: La enhavo de vitamino E de kukurbaj semoj povas alporti al ni pli multajn sanajn avantaĝojn, kiujn ni kutime atendus pro la diversaj formoj de vitamino E trovitaj en ĉi tiu manĝaĵo.

Plej multaj el la evidentaĵoj, kiujn ni vidis pri kukurbaj semoj kaj prevento aŭ kuracado de diabeto, devenas de bestaj studoj. Por tio, ni konsideras esploradon en ĉi tiu areo kiel antaŭparolon. Tamen, lastatempaj studoj sur laboratoriaj bestoj montris la kapablon de muelitaj kukurbaj semoj, kukurbaj semaj oleoj por plibonigi insulinan reguladon en diabetaj bestoj kaj malebligi iujn nedeziratajn konsekvencojn de diabeto sur rena funkcio. Malkresko de oxidativa streso ludis ŝlosilan rolon en multaj studoj, kiuj montras avantaĝojn de kukurbaj semoj por diabetaj bestoj.

Kukurbaj semoj, kukurbaj semaj eltiraĵoj kaj kukurbo-semo-oleo estas longe taksataj pro iliaj kontraŭ-mikrobaj avantaĝoj, inkluzive de iliaj kontraŭfungaj kaj kontraŭvirusaj propraĵoj. Esploro notas la rolon de unikaj proteinoj en kukurbaj semoj kiel fonto de multaj antimicrobaj avantaĝoj. La lignanoj en kukurbaj semoj (inkluzive pinoresinol, medioresinol, kaj lariciresinol) ankaŭ montriĝis, ke ili havas antimikrobajn kaj precipe kontraŭvirusajn proprietojn. Efiko de kukurbaj semaj proteinoj kaj kukurbaj semaj fitonutrientoj kiel lignanoj sur la agado de mesaĝa molekulo nomata interferona gamo (IFN-gamma) estas probable implikita en la antimicrobaj avantaĝoj asociitaj kun ĉi tiu manĝaĵo.

Eltiraĵoj kaj oleoj de Kukurbaj semoj estas delonge uzataj por kuracado de Benigna Prostata Hiperplasia (BPH). BPH estas sanproblemo implikanta ne-kanceran pligrandigon de la prostata glando, kaj ĝi ofte efikas al mezaĝaj kaj pli maljunaj viroj en Usono. Studoj ligis malsamajn nutraĵojn en kukurbaj semoj al iliaj utilaj efikoj al BPH, inkluzive de iliaj fitosteroloj, lignanoj, kaj zinko. Inter ĉi tiuj grupoj, esplorado pri fitosteroloj estas la plej forta, kaj ĝi centras sur tri fitosteroloj trovitaj en kukurbaj semoj: beta-sitosterol, sitostanol kaj avenasterol. La fitosteroloj campesterol, stigmasterol kaj campestanol ankaŭ estis trovitaj en kukurbaj semoj en iuj studoj. Bedaŭrinde, studoj pri BPH tipe implikas ekstraktojn aŭ oleojn anstataŭ kukurbajn semojn mem. Por tio, simple ne eblas scii, ĉu ĉiutaga konsumado de kukurbaj semoj en manĝa formo havas utilan efikon sur BPH. Egale neeble konstati, ĉu konsumado de kukurbaj semoj en manĝa formo povas malaltigi la riskon de BPH de viro. Ni antaŭĝojas estontajn studojn, kiuj espereble provizos al ni respondojn al tiuj demandoj.

En ĉi tiu paĝo vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Kukurbaj semoj PNG-bildoj senpaga elŝuto