البازلاء هي الأكثر شيوعًا البذرة الكروية الصغيرة أو بذرة البذرة من ثمار جراب Pisum sativum. يحتوي كل جراب على عدة بازلاء. قرون البازلاء هي فاكهة نباتية ، لأنها تحتوي على البذور وتطورت من مبيض زهرة (البازلاء). يستخدم الاسم أيضًا لوصف بذور أخرى صالحة للأكل من Fabaceae مثل البازلاء الحمامة (Cajanus cajan) ، اللوبيا (Vigna unguiculata) ، والبذور من عدة أنواع من Lathyrus.

P. sativum هو نبات سنوي ، مع دورة حياة لمدة عام واحد. هو محصول موسم بارد يزرع في أجزاء كثيرة من العالم. يمكن أن تتم الزراعة من الشتاء إلى أوائل الصيف حسب الموقع. يزن متوسط ​​البازلاء بين 0.1 و 0.36 جرام. يتم استخدام البازلاء غير الناضجة (وفي البازلاء الثلجية أيضًا) كخضروات أو طازجة أو مجمدة أو معلبة ؛ تزرع أصناف من الأنواع تسمى عادة البازلاء الحقلية لإنتاج البازلاء الجافة مثل البازلاء المقسمة التي يتم قصفها من القرنة الناضجة. هذه هي أساس عصيدة البازلاء وحساء البازلاء ، والمواد الغذائية الأساسية في العصور الوسطى. في أوروبا ، كان استهلاك البازلاء الخضراء غير الناضجة ابتكارًا للمطبخ الحديث المبكر.

يقتصر البازلاء البرية على حوض البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأدنى. تعود أقدم الاكتشافات الأثرية للبازلاء إلى أواخر العصر الحجري الحديث في اليونان وسوريا وتركيا والأردن الحالية. في مصر ، يعود تاريخ الاكتشافات المبكرة إلى كاليفورنيا. 4800-4400 قبل الميلاد في منطقة دلتا النيل ، ومن كاليفورنيا. 3800-3600 قبل الميلاد في صعيد مصر. كان البازلاء موجودًا أيضًا في جورجيا في الألفية الخامسة قبل الميلاد. الشرق الأقصى ، المكتشفات أصغر سنا. كانت البازلاء موجودة في أفغانستان كاليفورنيا. 2000 قبل الميلاد ، في هارابا ، باكستان ، وشمال غرب الهند في 2250-1750 قبل الميلاد. في النصف الثاني من الألفية الثانية قبل الميلاد ، يظهر هذا المحصول النبضي في حوض الغانج وجنوب الهند.

أنت هنا: PNG تحميل''الآخرين PNG '' البازلاء PNG مجانا