鷹嘴豆泥-一種黎凡特蘸醬或塗抹醬，由煮熟的土豆泥鷹嘴豆或其他豆類制成，與芝麻醬，橄欖油，檸檬汁，鹽和大蒜混郃而成。它在中東和地中海地區以及全球的中東美食中都很受歡迎。在北美和歐洲的大多數襍貨店中也可以找到它。

“鷹嘴豆泥”來自阿拉伯語，意爲“鷹嘴豆”，準備好的阿拉伯語傳播的全稱是“ ummu”。 bi？a ?? na，意爲“鷹嘴豆和芝麻醬”。

英文單詞的拼寫可能不一致。 “鷹嘴豆泥”是美國和英國英語中最常見的拼寫。但是，拼寫“ houmous”在英式英語中已經足夠普遍，因此在某些英國詞典中也被列爲較不常見的拼寫，但是在劍橋在線詞典中卻沒有。一些美國詞典還列出了其他拼寫，例如腐殖質，諧音和諧音，但沒有列出Merriam-Webster。