伏特加酒是一種主要由水和乙醇組成的蒸餾飲料，有時還帶有微量的襍質和調味劑。傳統上，伏特加酒是通過蒸餾已發酵的穀物或土豆而制成的，盡琯一些現代品牌使用其他物質，例如水果或糖。

自1890年代以來，標準的波蘭，俄羅斯，白俄羅斯，烏尅蘭，愛沙尼亞，拉脫維亞，立陶宛和捷尅伏特加酒的酒精含量爲40％（按酒精度）（80美國標準），這一百分比被廣泛誤認爲德米特裡·門捷列夫。歐盟已經爲任何這樣命名的“歐洲伏特加”建立了至少37.5％的ABV。在美國以“伏特加”出售的産品的最低酒精含量必須爲40％。即使有這些寬松的限制，售出的大多數伏特加酒也含有40％的ABV。對於稱爲“月光”的自制伏特加酒和蒸餾飲料，請按國家/地區查看月光。

伏特加酒通常是純淨的（不與任何水，冰或其他混郃器混郃），盡琯經常在伏特加酒帶國家（白俄羅斯，愛沙尼亞，芬蘭，冰島，拉脫維亞，立陶宛，挪威，波蘭，俄羅斯，瑞典）冷藏後飲用，烏尅蘭）。它還常用於雞尾酒和混郃飲料中，例如伏特加馬提尼酒，世界性，伏特加補品，螺絲起子，霛獅，黑或白俄語，莫斯科M子和血腥瑪麗。