De prei is een groente, een cultivar van Allium ampeloprasum, de breedbladige wilde prei. Het eetbare deel van de plant is een bundel bladscheden die soms ten onrechte een stengel of stengel wordt genoemd. Het geslacht Allium bevat ook de ui, knoflook, sjalot, lente-ui, bieslook en Chinese ui.

Historisch gezien werden veel wetenschappelijke namen gebruikt voor prei, maar ze worden nu allemaal behandeld als cultivars van A. ampeloprasum. De naam 'prei' is ontstaan ​​uit het Oud-Engelse woord leac. Drie nauw verwante groenten, olifantsknoflook, kurrat en Perzische prei of Tareh, zijn ook cultivars van A. ampeloprasum, hoewel verschillend in hun gebruik als voedsel.

In plaats van een strakke bol zoals de ui te vormen, produceert de prei een lange cilinder met gebundelde bladscheden die over het algemeen geblancheerd worden door er aarde omheen te duwen (sleuven graven). Ze worden vaak verkocht als kleine zaailingen in flats die vroeg in kassen zijn begonnen, om te worden uitgeplant als het weer het toelaat. Eenmaal in de tuin gevestigd, zijn prei winterhard; veel soorten kunnen in de winter in de grond worden gelaten om naar behoefte te worden geoogst.

Prei is gemakkelijk te kweken uit zaad en verdraagt ​​staan ​​in het veld voor een verlengde oogst, die tot 6 maanden na het planten plaatsvindt. De grond waarin het wordt verbouwd, moet los en goed gedraineerd zijn; prei kan worden geteeld in dezelfde regio's waar uien kunnen worden geteeld. Prei rijpt meestal in de herfstmaanden. Prei kan vroeg gebundeld en geoogst worden als ze ongeveer zo groot zijn als een vinger of potlood, of ze kunnen uitgedund worden en mogen uitgroeien tot een veel grotere volwassen maat. Het hakken van prei kan betere exemplaren opleveren.

In deze clipart kunt u gratis PNG-afbeeldingen downloaden: Leek PNG-afbeeldingen gratis downloaden