Broccoli is een eetbare groene plant uit de koolfamilie waarvan de grote bloeiende kop als groente wordt gegeten.

Het woord broccoli komt van het Italiaanse meervoud van broccolo, wat "de bloeiende top van een kool" betekent, en is de verkleinende vorm van brocco, wat "kleine spijker" of "spruit" betekent. Broccoli wordt vaak gekookt of gestoomd, maar kan rauw worden gegeten.

Broccoli is geclassificeerd in de Italica cultivargroep van de soort Brassica oleracea. Broccoli heeft grote bloemhoofdjes, meestal groen van kleur, gerangschikt in een boomachtige structuur die vertakt vanuit een dikke, eetbare stengel. De massa bloemhoofdjes is omgeven door bladeren. Broccoli lijkt op bloemkool, een andere cultivargroep van dezelfde soort.

Broccoli is het resultaat van een zorgvuldige veredeling van gecultiveerde Brassica-gewassen in de noordelijke Middellandse Zee vanaf ongeveer de 6e eeuw voor Christus. Sinds de tijd van het Romeinse rijk wordt broccoli door Italianen beschouwd als een bijzonder waardevol voedingsmiddel. Broccoli werd halverwege de 18e eeuw vanuit Antwerpen naar Engeland gebracht door Peter Scheemakers. Broccoli werd voor het eerst in de Verenigde Staten geïntroduceerd door Zuid-Italiaanse immigranten, maar werd pas in de jaren twintig populair.

Op deze pagina kunt u gratis Broccoli PNG-afbeeldingen met transparante achtergrond downloaden