Kakavos pupelės, dar vadinamos kakavos pupelėmis, kakava ir kakava, yra džiovintos ir visiškai fermentuotos kakavos Theobroma sėklos, iš kurių galima išgauti kakavos kietąsias medžiagas ir dėl sėklos riebalų kakavos sviestą. Pupelės yra šokolado ir tokio mezoamerikietiško maisto kaip molis ir tejate pagrindas.

Trys pagrindinės kakavos augalų veislės yra Forastero, Criollo ir Trinitario. Pirmasis yra plačiausiai naudojamas, pagamintas 80–90% visos kakavos produkcijos. „Criollo“ veislės kakavos pupelės yra retesnės ir laikomos delikatesu. „Criollo“ plantacijos duoda mažesnį derlių nei „Forastero“ derlius, be to, jos yra mažiau atsparios kelioms ligoms, kurios užpuola kakavos augalą, taigi vis dar labai nedaug šalių ją augina. Viena didžiausių „Criollo“ pupelių gamintojų yra Venesuela („Chuao“ ir „Porcelana“). Trinitario (iš Trinidado) yra hibridas tarp Criollo ir Forastero veislių. Manoma, kad jis yra daug aukštesnės kokybės nei Forastero, turi didesnį derlių ir yra atsparesnis ligoms nei Criollo.

Šiame puslapyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: „Cacao PNG“ vaizdus galite nemokamai atsisiųsti