दलिया (ऐतिहासिक रूप से वर्तनी वाले पोरेज, पोर्रिज, पैर्रिच) एक ऐसा भोजन है जिसे आमतौर पर नाश्ते में तैयार किए जाने वाले अनाज के रूप में खाया जाता है, जिसे उबलते हुए जमीन, कुचले हुए या कटा स्टार्च वाले पौधों द्वारा बनाया जाता है - आमतौर पर पानी या दूध में। यह अक्सर मीठा स्वाद बनाने के लिए चीनी, शहद या सिरप जैसे मिश्रित स्वाद के साथ पकाया जाता है या परोसा जाता है या मसूर की सब्जी बनाने के लिए मसाले या सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। यह आमतौर पर एक कटोरे में गर्म परोसा जाता है।

दलिया पतले ओट अनाज से बना है - ग्रेट्स - जो या तो मिल्ड (जमीन), स्टील-कट, या लुढ़का हुआ है। ग्राउंड ओट्स को "व्हाइट ओट्स" भी कहा जाता है। स्टील-कट वाले जई को "मोटे दलिया" या "आयरिश दलिया" या "पिनहेड जई" के रूप में जाना जाता है। लुढ़का जई या तो मोटी या पतली हो सकती है, और "पुराने जमाने", या "त्वरित", या "तत्काल" हो सकती है। "ओटमील" शब्द का उपयोग यू.एस. और कनाडा के कुछ हिस्सों में भी किया जाता है, जो ओट-आधारित दलिया के लिए एक और शब्द है, जो ऐसे देशों में लोकप्रिय है, जो जमीन, स्टील-कट, या लुढ़का हुआ ओट्स से बना है।