मांस पशु का मांस है जिसे भोजन के रूप में खाया जाता है। मनुष्यों ने प्रागैतिहासिक काल से मांस के लिए जानवरों का शिकार किया और उन्हें मार डाला। सभ्यता के आगमन ने मुर्गियों, भेड़, सूअर और मवेशियों जैसे जानवरों के वर्चस्व की अनुमति दी। इसने अंततः बूचड़खानों की सहायता से औद्योगिक पैमाने पर मांस उत्पादन में उनका उपयोग किया।

मांस मुख्य रूप से पानी, प्रोटीन और वसा से बना होता है। यह खाने योग्य कच्चा होता है, लेकिन आम तौर पर इसे पकाया जाता है और इसे कई तरह से पकाया और पकाया जाता है या संसाधित किया जाता है। बैक्टीरिया और कवक द्वारा संक्रमण और अपघटन के परिणामस्वरूप असुरक्षित मांस घंटों या दिनों के भीतर खराब या सड़ जाएगा।

सबसे अधिक बार, मांस कंकाल की मांसपेशी और संबंधित वसा और अन्य ऊतकों को संदर्भित करता है, लेकिन यह अन्य खाद्य ऊतकों जैसे ऑफल का भी वर्णन कर सकता है। मांस को कभी-कभी मछली, अन्य समुद्री भोजन, मुर्गी या अन्य जानवरों के बहिष्कार के लिए, मानव उपभोग के लिए तैयार किए गए स्तनधारी प्रजातियों (सूअर, मवेशी, भेड़, आदि) के मांस का मतलब अधिक प्रतिबंधात्मक अर्थ में भी उपयोग किया जाता है।

मांस की खपत सांस्कृतिक या धार्मिक प्राथमिकताओं के साथ-साथ आर्थिक स्थितियों पर निर्भर करती है। शाकाहारी लोग मांस, उत्पादन और उपभोग से जुड़ी नैतिक, आर्थिक, पर्यावरणीय, धार्मिक या स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण मांस नहीं खाना पसंद करते हैं।

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