डोरिटोस 1964 से फ्रिटो-ले द्वारा निर्मित पूर्ण स्वाद टॉर्टिला चिप्स का एक अमेरिकी ब्रांड है, जो कि पिस्सियोको की पूर्ण स्वामित्व वाली सहायक कंपनी है। मूल डोरिटोस सुगंधित नहीं थे। पहला स्वाद टैको था, जिसे 1967 में रिलीज़ किया गया था, हालाँकि अन्य फ्लेवर कंपनी के लिए शुरू हुए थे। डोरिटोस के लिए अवधारणा डिज्नीलैंड के एक रेस्तरां में उत्पन्न हुई।

डोरिटोस ने अपने विपणन अभियानों के लिए भी कुख्याति प्राप्त की है, जिसमें सुपर बाउल के दौरान प्रसारित कई विज्ञापन भी शामिल हैं।

मूल उत्पाद 1960 के दशक की शुरुआत में, कैलिफोर्निया के अनाहेम में डिज़नीलैंड में कासा डे फ्रिटोस (अब रैंचो डेल ज़ोको) में बनाया गया था। अधिशेष tortillas का उपयोग करना और पारंपरिक मैक्सिकन स्नैक से टोटोपो के रूप में जाना जाने वाला मूल विचार लेना, कंपनी के स्वामित्व वाले रेस्तरां ने उन्हें काट दिया, उन्हें तले हुए, और मैक्सिकन चिल्लाइल्स से मिलता-जुलता बुनियादी मसाला जोड़ा, लेकिन इस मामले में सूखा था। आर्क पश्चिम उस समय फ्रिटो-ले के विपणन के उपाध्यक्ष थे, और उनकी लोकप्रियता पर ध्यान दिया। उन्होंने 1964 में डिज़्नीलैंड में कासा डे फ्रिटोस के लिए कई वस्तुओं के प्रदाता एलेक्स फूड्स के साथ एक सौदा किया, और थोड़े समय के लिए चिप्स का उत्पादन किया, इससे पहले कि यह वॉल्यूम से अभिभूत हो गया, और फ्रिटो-ले ने उत्पादन को घर में स्थानांतरित कर दिया। इसके तुलसा के पौधे को।

डोरिटोस को 1966 में राष्ट्रव्यापी जारी किया गया था, संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय स्तर पर लॉन्च होने वाली पहली टॉर्टिला चिप।

सूचना संसाधन इंटरनेशनल के अनुसार, 1993 में, डोरिटोस ने खुदरा बिक्री में $ 1.2 बिलियन कमाया, वर्ष के लिए कुल फ्रिटो-ले बिक्री का एक तिहाई। फिर भी, 1994 में फ्रिटो-ले इतिहास के महंगे रिडिजाइन में, कंपनी ने डोरिटोस को चिप्स को 20% बड़ा, 15% पतला बनाने और चिप के किनारों को गोल करने के लिए डोरिटोस को फिर से डिज़ाइन करने के लिए $ 50 मिलियन खर्च किए। टॉर्टिला चिप मार्केटिंग के उपाध्यक्ष रोजर जे। बर्डुस्को ने कहा कि बदलाव का एक मुख्य कारण "रेस्तरां-शैली के टॉर्टिला चिप्स से अधिक प्रतिस्पर्धा है, जो बड़े और अधिक मजबूत रूप से अनुभवी हैं"। डिजाइन परिवर्तन दो साल के बाजार अनुसंधान अध्ययन का परिणाम था जिसमें 5,000 चिप खाने वाले शामिल थे। नए डिजाइन ने प्रत्येक चिप को गोल कोनों दिया, जिससे खाने में आसानी होती है और टूटे हुए कोनों से स्क्रैप कम हो जाता है। प्रत्येक चिप को अधिक मसाला भी दिया गया था, जिसके परिणामस्वरूप एक मजबूत स्वाद था। पुन: डिज़ाइन किए गए चिप्स को जनवरी 1995 में शुरू किए गए चार फ्लेवर में रिलीज़ किया गया था।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, फ्रिटो-ले ने 2002 में सभी डोरिटोस किस्मों से ट्रांस वसा को समाप्त कर दिया। उसी वर्ष, डोरिटोस ब्रांड ने अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन लेबलिंग नियमों का अनुपालन करना शुरू कर दिया, जबकि नियम अनिवार्य होने से चार साल पहले।

कंपनी पर 2003 में चार्ल्स ग्रेडी द्वारा मुकदमा दायर किया गया था, जिसने दावा किया था कि डोरिटोस खाने के कारण उसका गला खराब हो गया था। उनके अनुसार, चिप्स की आकृति और कठोरता ने उन्हें स्वाभाविक रूप से खतरनाक बना दिया। ग्रैडी ने एक पूर्व रसायन विज्ञान प्रोफेसर द्वारा एक अध्ययन के साक्ष्य में स्वीकार करने का प्रयास किया, जिसने गणना की कि चिप्स को सुरक्षित रूप से कैसे निगलना सबसे अच्छा है। पेंसिल्वेनिया सुप्रीम कोर्ट ने बाद में फैसला सुनाया कि अध्ययन वैज्ञानिक मानकों को पूरा नहीं करता है और सबूत के रूप में प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है।

2005 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में डोरिटोस की बिक्री 1.7% गिरकर 595 मिलियन डॉलर हो गई। 2006 में बिक्री बढ़ाने के लिए, कंपनी ने कई नए स्वाद, एक नया लेबल और अधिक द्विभाषी विज्ञापन लॉन्च किया। फ्रिटो-ले के उपाध्यक्ष जो एएनन ने इसे "डोरिटोस के 38-वर्षीय इतिहास में सबसे महत्वपूर्ण रीब्रांडिंग और रीलेन्च" के रूप में वर्णित किया।

21 फरवरी, 2013 को, डोरिटोस लोगो को फिर से बदल दिया गया, और विज्ञापन स्लोगन "फॉर द बोल्ड" को अपनाया गया।

2015 में, डोरिटोस ने एक सीमित संस्करण रेनबो डोरिटोस उत्पाद पेश किया, जो केवल उन लोगों के लिए उपलब्ध था जो एलजीबीटी युवाओं का समर्थन करने वाले एक गैर-लाभकारी संगठन इट्स गेट्स बेटर प्रोजेक्ट को $ 10 का न्यूनतम दान करते हैं। पदोन्नति ने संगठन के लिए $ 100,000 उठाया, और विवाद के साथ मुलाकात की गई।

सादे चिप्स जमीन मकई (मक्का), वनस्पति तेल और नमक से बने होते हैं। अन्य सामग्री स्वाद चिप किस्मों में भिन्न होती हैं। अमेरिकी बाजार के लिए बनाए गए डोरिटोस आमतौर पर चिप पर इस्तेमाल होने वाले पनीर फ्लेवरिंग बनाने में सूअर के मांस से बने पशु रैनेट का इस्तेमाल नहीं करते हैं।

उत्पाद के प्रतिशत के क्रम में नाचो चीज डोरिटोस सामग्री (यूएस): पूरे मकई, वनस्पति तेल (मकई, सोयाबीन, और / या सूरजमुखी तेल), नमक, चेडर पनीर (दूध, पनीर संस्कृतियों, नमक, एंजाइम), माल्टोडेक्सट्रिन, मट्ठा , मोनोसोडियम ग्लूटामेट, बटरमिल्क सॉलिड, रोमानो चीज़ (भाग स्किम गाय का दूध, चीज़ कल्चर, नमक, एंजाइम), मट्ठा प्रोटीन ध्यान, प्याज पाउडर, आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन और कॉटन तेल, मकई का आटा, डिसोडियम फॉस्फेट, लैक्टोज, प्राकृतिक और कृत्रिम स्वाद। डेक्सट्रोज़, टमाटर पाउडर, मसाले, लैक्टिक एसिड, कृत्रिम रंग (पीला 6, पीला 5, लाल 40 सहित), साइट्रिक एसिड, चीनी, लहसुन पाउडर, लाल और हरी घंटी काली मिर्च पाउडर, सोडियम कैसिनेट, डिसोडियम इनोसिनेट, डिस्पोजेबल गुइनालेट, नॉनफैट दूध ठोस, मट्ठा प्रोटीन अलग, मकई सिरप ठोस।

1996 में, द ओनियन, एक व्यंग्य समाचार पत्र और वेबसाइट, ने डोरिटोस में पाई जाने वाली सामग्री की सरासर संख्या के लिए फ्रिटो-ले को शीर्षक देते हुए "डोरिटोस सेलिब्रेट्स वन मिलियन वेंचर" शीर्षक के साथ एक लेख छापा।

इस बात को लेकर चिंता जताई जा रही है कि इस्तेमाल किए जाने वाले तेल, स्वाद और एडिटिव्स अस्वास्थ्यकर हो सकते हैं।

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