एक बैगेल, जिसे भी बेगेल कहा जाता है, पोलैंड के यहूदी समुदायों में उत्पन्न होने वाला एक रोटी उत्पाद है। यह पारंपरिक रूप से खमीर वाले गेहूं के आटे से एक अंगूठी के रूप में हाथ के आकार का होता है, मोटे तौर पर हाथ के आकार का, जिसे पहले पानी में थोड़े समय के लिए उबाला जाता है और फिर बेक किया जाता है। इसका परिणाम घने और कभी-कभी कुरकुरा बाहरी के साथ एक घने, चबाने वाला, गुच्छेदार आंतरिक होता है। बाहरी क्रस्ट पर पके हुए बीजों के साथ अक्सर बगलों को सबसे ऊपर रखा जाता है, जिसमें पारंपरिक खसखस, सूरजमुखी या तिल होते हैं। कुछ में नमक उनकी सतह पर छिड़का जा सकता है, और विभिन्न प्रकार के आटा होते हैं, जैसे कि साबुत अनाज या राई।

हालांकि बैगेल्स की उत्पत्ति कुछ अस्पष्ट है, लेकिन यह ज्ञात है कि वे 17 वीं शताब्दी से पूर्वी यूरोपीय यहूदी समुदायों में व्यापक रूप से खपत थे। बैगेल का पहला ज्ञात उल्लेख, 1610 में, क्राक? पोलैंड में यहूदी समुदाय के अध्यादेशों में था।

Bagels अब उत्तरी अमेरिका में एक लोकप्रिय रोटी उत्पाद है, विशेष रूप से एक बड़ी यहूदी आबादी वाले शहरों में, उन्हें बनाने के वैकल्पिक तरीकों के साथ कई। अन्य बेकरी उत्पादों की तरह, उन देशों के कई प्रमुख सुपरमार्केट में बैगेल्स उपलब्ध हैं (ताजा या जमे हुए, अक्सर कई स्वादों में)।

बेसिक रोल-विद-ए-होल डिज़ाइन सैकड़ों साल पुराना है और इसमें अन्य व्यावहारिक फायदे भी हैं, इसके अलावा और भी अधिक खाना पकाने और आटे को पकाने के लिए उपलब्ध है: इस छेद का इस्तेमाल बैग्स के समूहों के माध्यम से स्ट्रिंग या डॉवल्स को थ्रेड करने के लिए किया जा सकता है। आसान हैंडलिंग और परिवहन और अधिक आकर्षक विक्रेता प्रदर्शित करता है।

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